減醣烘焙

《蛋糕》幸福的花生杏仁馬芬

 

星期天,閒來無事,想說做個點心,跟某人約好要來個悠閒的下午茶時光,於是一早就到超市去採購食材。
 
今天下午茶的點心叫做~花生杏仁馬芬 馬芬在歐美又稱為 杯子蛋糕,為大眾喜愛的蛋糕小點,鬆鬆軟軟好入口,而且搭配茶飲或咖啡,更是美味!
有空就做做點心吧!
 
材料:鬆餅粉200g、奶油80g、細砂糖100g、全蛋2個、牛奶240g、花生醬30g、杏仁粒隨意(這是10個的材料,因為我還要做給家人吃,所以準備了30個的份量,也就是材料都x3)

 

 

 
作法:
1.將奶油放室溫軟化,加入細砂糖用打蛋器稍打發至糖融化且奶油顏色較淺備用。

2.全蛋分次加入作法1中拌勻,加入鬆餅粉、牛奶拌勻,再加入花生醬拌勻。

3.分裝在紙模至7分滿,表面撒上杏仁粒,放入烤箱烤至表面呈金黃色後取出即可。

註:鬆餅粉我是買日本的森永的,新光三越有在賣哦!鬆餅粉的品牌與產地不同,製作出來的變化點心外觀與口感也會有差異,日本日清這個廠牌的也可以做出同樣的口感哦!
台灣的廠牌我沒用過,因為我買的食譜書上面是推薦這兩個廠牌,所以就沒買來用了。 
 
 

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1 Comment

  1. 這麼簡單喔,我還以為很困難呢
    原來我沒記錯,這個妳以前貼過,日子久了我忘記做法了.

    鬆餅粉我都到超市買台灣製的.
    我常作鬆餅所以家裡隨時都有.

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