減醣料理

《食譜》魯肉

這道菜之前就有寫過了,今天再拿出來重PO一次~


魯蛋

材料:雞蛋、水、醬油

做法:
1.先用清水煮蛋,加一些鹽。

2.煮熟時,先用蓋子悶著,約10~15分鐘再撥殼。

3.殼撥完之後,再用另一個鍋子,將蛋和醬油放在一起魯(醬油不需要蓋過蛋),記得魯的時候要翻動,以免蛋只有一部份有魯到。

接下來是魯肉的材料:
材料:豬肉(我們是採腰內肉)、紅蔥頭、蒜頭少許、薑母少許、蔥段少許、冰糖、酒、可口可樂(一定要用可口可樂,其他的不行哦!)、醬油。

做法:
1.起油鍋(如果有豬油或花生油就用這種油來起油鍋,煮起來比較香),放入紅蔥頭爆香。

2.把肉塊放入油鍋中炒,記得肉要大塊一點。

 


3.拌炒肉時,先加入少許的冰糖及酒,等到肉變色之後,再加入醬油。

 

4.肉和醬油一起拌炒,平均每塊肉都變了顏色(如圖),再加入可口可樂。大約拌炒五分鐘,可以試一下味道,如果太鹹再加入冰糖及水。

5.起鍋前,再加入蒜頭、薑母片、蔥段(如喜歡吃辣的人可以再加入辣椒),這樣就算完成了。

 


 

備註:
*可樂的量,請自行斟酌,因為我們家的人多,所以魯的肉也多,可樂的量自然也比較多了。(我們是加入兩瓶,一般都是加個一瓶就夠了,煮的量少的話,放半瓶就OK了)

*一般來說,這樣煮肉還不夠味道,所以我們家都會在放到電鍋(大同電鍋那種或燉煮鍋)燉煮,然後會加入之前魯的蛋,經過電鍋的燉煮會更加好吃哦!家裡沒電鍋的~只好用瓦斯爐讓它悶煮久一點囉!

 

 

 

 

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