中式料理食譜

《料理》美味的地瓜豬肉咖哩~加入地瓜,別有一番風味,讓討厭吃咖哩的媽媽讚不絕口

前陣子跟朋友到一些新的店家用餐,因為餐點的關係,到最後我都是點咖哩,但每次都無法吃到自己很滿足的口味(味道都還不錯,就只是無法滿足我),於是我就想那自己煮好了。

 

我用過幾種咖哩塊,口味上我個人偏愛"佛蒙特"咖哩,這種算是日式咖哩的一種,我買了一盒辣味的,以前我都買原味,但因為這次我想加入我家那一袋地瓜,那地瓜口味偏甜,如果我又買原味的話,煮起來就會更甜,於是我買了辣味的咖哩塊,加入甜地瓜,可以減輕辣度~這是我自己的想法啦!

我就是買這個

盒子背面有寫煮法

除了水的份量我是參考盒子背後

其餘的食材我都是隨意準備的

 

 

準備的材料有:洋蔥半顆、馬鈴薯四顆、紅蘿蔔兩條、地瓜四小條(因為全放出來無法拍,所以都只有拿一些出來拍)、咖哩塊一盒、豬肉塊(我媽買兩百的腰內肉)

做法:

1。準備好食材,先洗乾淨削皮切塊;洋蔥切絲

 

 


 馬鈴薯跟紅蘿蔔要切很大塊哦!

因為烹煮過後會縮小

 

洋蔥要切絲哦!

2。地瓜放在瓦斯爐上放在熱水中煮爛,馬鈴薯、紅蘿蔔則是放入電鍋中小煮一下。

3。起油鍋,放入洋蔥絲爆香。

4。洋蔥炒軟後,放入豬肉塊拌炒,待豬肉都變色後就加入少許的鹽。

 

 

 

5。將煮熟的地瓜加入和豬肉一起拌炒,這時就把地瓜壓成泥~

6。待地瓜壓成泥後,再加入馬鈴薯及紅蘿蔔一起拌炒。

7。待馬鈴薯和紅蘿蔔炒熟,就加入1400ML的水。

8。待水煮沸後,將湯渣撈起,以微火~中火燉煮至食材熟軟。

9。暫時熄火,將咖哩塊剝小塊放入然後攪拌使其溶化。

 

利用水的熱度,

再經由攪拌

咖哩塊很快就會溶化了

10。再以微火煮至糊稠狀,即可食用。 

 

煮好囉!

陣陣咖哩香味

讓我忍不住想吃一口

這道咖哩使用的是豬肉塊(腰內肉),因為肉質比較沒有那麼快軟化,所以要食用前,再用電鍋加熱一段時間,如果是用雞肉或豬肉片,也是要用電鍋加鍋啦!但就不用像我用電鍋加熱那麼久了。

 

盛一小鍋起來拍照

  


 


 第一個品嚐咖哩的人

是我的二妹

她說這就是她喜歡的咖哩

隔天我還幫她盛了一碗到她公司給她當午餐

 

 盛一些飯

淋上自己做的咖哩

再煎一顆蛋

放上一些蔬菜

就可以好好的飽餐一頓了

我媽媽本身是不愛吃咖哩,那天我煮好放在廚房待涼,準備放入冰箱,媽媽回家後,她說一進門就聞到香味,她覺得跟她印象中的咖哩口味不大一樣,於是就嚐試了一口,沒想到還真的有合她口味,這兩天還自己買好了食材叫我再煮一次~呵!一旦有被我媽喜歡,那就表示成功了︿︿

我記得以前有用這個辣味的煮過,那時候的確是有那麼一點點辣,但不知道是不是加入地瓜,我們都不覺得會辣,而且味道也都剛剛好,喜歡吃咖哩的朋友,不妨也在家自己做看看哦!

批A絲:我煮這麼大一鍋,我們家。。。。兩餐就嗑光了︿︿

 

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