很久之前，有朋友教過我這道料理，那時候我沒有寫食譜的習慣，這陣子看到幾個朋友都有做了這道料理，自己也很想做來給家人吃，所以就請媽媽到市場幫我買材料，今天中午就煮這道油飯讓全家人當午餐。

準備的材料有：長糯米1斤（約4杯米）、老薑半條、雞肉半隻、麻油半碗、高麗菜1/4顆、鹽3匙、枸杞少許
做法：
１。先將老薑切薄片，記得要切薄一點哦！

２。冷鍋冷油，開小火，將老薑片放入油鍋中炸，要不時的去拌一下老薑片哦！不然麻油會變苦～

 
  慢慢地就會發現老薑片縮小了

３。炸老薑片時，先將洗一下長糯米，然後泡水備用

４。老薑片炸到自己喜歡的程度後，轉中火，將雞肉放入油鍋中，將雞肉煎至表面呈金黃色～就是有點＂赤赤＂的樣子（因為我想說讓薑片一直放在油鍋裡炸並煎雞肉，所以就沒有把薑片撈起備用～朋友是教我炸到自己喜歡的程度時，就把薑片先撈起備用）

 


５。高麗菜洗淨後，放入油鍋中一起拌炒

６。再將泡過水的長糯米放入油鍋中一起拌炒，在熄火前加入鹽巴（鹽巴的量請自行衡量，因為我煮的比較大一鍋，所以鹽就放的多）

７。將拌炒後的食材放入鍋中，加入少許的枸杞

８。在食材中放入３杯水（水的比例就是比米的量少１杯，也就是長糯米５杯，水就４杯），電鍋外圍放３杯水，按下開關煮，等電鍋跳停就完成囉！

 

雖然大家給的都是好評，不過媽媽還是有給我一些意見，這個油飯加了高麗菜後，煮起來變的較濕，因為我忘了高麗菜會出水，所以水量就變的比較多，已經跟媽媽說好了，過陣子再幫我買食材，再來一個改良版的，再把這個油飯完美化^^
看了以上的做法，是不是很簡單呢？寒冷的冬天，除了麻油雞，也可以做這個麻油油飯跟家人一起享用，一起暖呼呼哦！

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