日式料理

《美食》台南。君成食記手創料理~無菜單創意日式料理新嚐鮮

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↑我最愛的新鮮鮭魚生魚片

去年曾在朋友的網誌裡看她推薦君成食記手創料理,看的我滿心動的,剛好看到團購網推出優惠餐券,我就趕緊買了一張找朋友一起去。

君成食記手創料理是開在友愛街上,我們家附近雖然也有一家同名的日式料理,不曉得是不是他們的分店,但經過友愛街時還是有看到店的招牌,而且粉絲團上的地址也只有寫友愛街,對於健康路上的君成,因為我沒去過,我就無法分辨是不是和友愛街同一家。

君成食記手創料理是一家無菜單的日式料理店,由於老闆的父親是安平魚貨盤商,從小在父親身邊學到選魚挑魚的經驗,曾於台北知名飯店服務,以擅長的料理手法與自家新鮮漁獲,扮演著隨興的料理魔法師,實實在在的做好每一道菜餚。(此段文字取自於團購網介紹)

 

 

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君成店門口

建築物的外觀看起來很有日式風格

j03 j04 我們到店時,裡面已經有客人了

而且他們一樓座位不多

我怕影響到其他人用餐

就沒有拍用餐環境了

不過我知道二樓也有用餐區

j02 個人餐具

j05 用餐前老闆有送上一杯熱茶

由於是無菜單料理

我跟朋友很期待會上什麼樣的料理

我買的團購券內容是~只要599元(雙人價)即可享用【君成食記手創料理】原價1200元無菜單雙人頂級套餐:共六菜一湯(兩碗),時令刺身、壽司、湯品等每日不同新鮮好菜色!

由於內容裡有寫會有時令刺身、壽司、湯品,我們就很好奇,會上什麼樣的料理~

j06 首先上桌的是生魚片

也就是時令刺身

當天上的是我最愛的鮭魚

j08 這鮭魚看起來很新鮮

拍完照後

立刻來品嚐一番

j09 沾上哇沙米及醬油來吃

這鮭魚肉質非常鮮

油花也很均勻耶~

我好喜歡

j07 高麗菜粥

其實這道料理上桌時,我跟朋友都楞住了,雖然老闆說這道料理製作繁雜,但比起我的拿手高麗菜粥,美味度真的無法比較,因為無味。。。。。老闆說是刻意不調味,要吃原味,但我一點也吃不出高麗菜及其他食材的味道,最後是把老闆後來上菜的料理拌入才有一點點味道,我跟朋友才好入口。

j10 這道料理我不知道名稱

其實全部我都不知道啦!

但這道是魚肉炒蔬菜

j11 炒蔬菜

還不錯,滿清脆的

j12 煎阪松豬

肉質還不賴

吃起來脆脆的

沒有肉腥味

j13 烤魚

這條魚也是肉質新鮮

魚皮烤的有點酥

j14 味噌湯

看似不平凡的一碗湯

其實裡面內藏玄機

j15 裡面有滿滿的蛤蜊

也因為如此湯顯得非常鹹

我們就是把這個湯和粥拌在一起

才比較好入口的

老實說,我跟朋友非常的失望,因為我們都期待會有個壽司什麼的料理上桌,看完我們這桌的料理,如果我沒寫是日式創意料理,會不會有人以為我們是來吃清粥小菜的?或許老闆是想呈現他的料理手藝,但我覺得至少要讓我們有日式料理的感覺,而不是好像來吃清粥小菜。

這可能就是無菜單料理店的缺點,可能會吃到自己不喜愛的料理,不過我跟朋友是一致認為他的料理很好吃,只是呈現的方式和我們期待的有所不同,喜歡的朋友還是可以去嚐鮮哦!

推薦指數:

君成食記手創料理
https://www.facebook.com/KiminaliCuisine

地址:台南市中西區友愛街14號
電話:(06)2211010
營業時間:週二~週日11:00~14:00、17:00~22:00 
公休日:每週一
消費日期:2012.12

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