飯桌佳餚

《體驗》富城國際阿拉斯加野生魚產系列~新鮮美味好料理

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↑阿拉斯加野生魚料理

因為朋友的推薦,讓愛吃魚的我,有機會體驗這個來自阿拉斯加的野生魚。

這次體驗的是產品是由富城國際整合(股)公司所提供的,他們特別引進多樣化的魚類產品,讓國人也能有機會能夠享用到天然無污染的好食材與品嘗不同於一般養殖魚類的好口感。

美國阿拉斯加擁有令人嘆為觀止的極光美景、壯麗廣闊的冰河風光,其獨特地理環境除了擁有豐富的天然資源、特殊的天候因素加上人口較為稀少,加上當地政府戮力維護天然環境,使得阿拉斯加可以長期遠離文明所造成的汙染, 阿拉斯加地區擁有長達三萬四千英里的海岸線提供了豐富且取之不盡的海產寶藏。(此段文字取自於官網

r01 收到產品時還滿大一箱的

r02 除了產品以外

裡面還有野生魚的介紹DM

r03 DM上都有很詳細的介紹

富城給了我三種魚的食材

就有三種不同的DM

r06  讓我感到訝異的是

富城所提供的野生魚都好大一份

而且每種魚食材都給了好幾份

真的是很大氣的廠商

r08 每份魚的外包裝下

都有標示如何料理比較美味

r09包裝袋的背後也都有仔細的產品介紹

r10 除了外包裝以外

每份魚都還有使用真空包裝著

包裝上已經滿分

富城所提供的野生魚有粉鮭、太平洋鱈魚(真鱈)以及鰈魚三種,我們就從鮭魚先介紹起吧!

r11 粉鮭

粉鮭是阿拉斯加鮭魚類中產量最大的品種。粉鮭魚肉呈淺玫瑰紅色,肉質鮮美,口感良好。粉鮭相對其他品種,所含油量較低,比較適合煙燻的方式來烹調。

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這粉鮭還滿大一塊的

家裡人口少

就先切一半來烹調

為了品嚐到鮭魚的原味,我後來選擇了油煎的方式,我把富城給我的鮭魚做成了好幾道料理,這次先放上兩種料理來給大家看,之後我會單獨寫做法哦!

若想知道怎麼料理這些食材,一定要鎖定我的粉絲團~

r14 香料鮭魚

用油煎過之後

灑上少量的香料粉即可上桌

r15 在煎好的鮭魚上淋上特製的青醬

再舖上紅椒來點綴

讓鮭魚看起來更加美味可口

媽媽說,這款粉鮭肉質很新鮮,我們家平常比較少買鮭魚,不過它有顛覆了我媽媽對冷凍包裝魚的印象(她都覺得市場上賣的比較新鮮,冷凍的都是不新鮮的) 粉鮭的油質含量較少,魚肉吃起來就不像一般魚肉鮮嫩,但肉質吃起來不會"鬆鬆"的,很紮實,簡單調味就很好吃。

接下來就來看看太平洋鱈魚,也就是真鱈,富城公司所提供真鱈為目前市面上較少真正鱈魚的產品,一般市面上的鱈魚都是大比目魚混稱,都說是冰島鱈魚扁鱈等名稱。但是口感的紮實度遠遜於真鱈,目前世界上鱈魚各國政府已經都在限捕中,想嚐嚐真正鱈魚的口感不容錯過。

r17 鱈魚一樣也是有使用真空包裝著

r18 這款真鱈一樣也是含油量較少的魚種

適合烹調的方式有

使用蒸、烘烤、水煮、鐵板燒烤等等

r19 我是將真鱈切塊狀

再使用酥炸粉裹上魚塊去油炸

而且要分兩次油炸

第一次用中小火,第二次則是利用大火將油逼出來

炸好之後,灑上香料粉或唐辛七味粉就很好吃了

r20 炸好的魚塊

淋上我個人特製的泰式酸辣醬

酸甜好開胃

這真鱈的肉質較厚實,吃起來和一般鮮嫩的鱈魚口感差很多,其實我們家有吃過真鱈,但它似乎不大好買,所以很少吃,這次能再吃到真鱈,也算是回味。

當然新鮮度就不在話下,紮實新鮮的口感,讓我們家每個人都很喜歡。 這樣的料理方式,很受全家人喜愛,尤其是我那從不開口說讚的阿爸,他終於開口了(其實我爸是覺得我們認真煮的料理都很好吃,除了他覺得真的好吃,讓他有回味的,他才會開口,不然他很少會講話)

最後就是鰈魚了,其實光看名稱,我並不知道鰈魚長什麼樣子,但當我拿到貨時才發現~這不就是我們家上海產店常點的魚嗎?

鰈魚的魚肉口感較為細緻,而且整條就只有中間及魚鰭旁有刺,很適合那些怕吃到魚刺的朋友,再加上它很適合任何烹調方式,料理也很簡單。

r07 這鰈魚是在急速冷凍下

真空包裝起來的

新鮮度直接保存起來

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這隻鰈魚超大隻的

我家的鍋子根本放不下

所以我只好把它分成兩半了

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我將鰈魚的下半身拿來做成

清蒸醬筍鰈魚

醬筍是台南關廟的名產之一,剛好朋友送了我半瓶,前陣子我吃過醬筍蒸魚,覺得很好吃,我想魚肉細緻的鰈魚一定很適合拿來清蒸。果然如我所預期的,這鰈魚蒸起來之後,鮮嫩細緻的魚肉,吸入了帶點酸勁的醬筍,真的好開胃。

富城國際所進口的野生魚,改變了我媽媽對冷凍魚品的看法,他們的魚肉非常的新鮮,而且每一款魚任意料理都很美味。富城所進口的產品也都有經過SGS檢驗合格,可以安心食用。

如果妳沒時間上市場或超市買魚食材,也可以上網訂購富城的魚料理哦!

富城除了新鮮鮭魚、真鱈及鰈魚以外,還有各種不同的新鮮魚食材,有興趣的朋友可以上官網去查看。

富城國際:http://www.fu-cheng.com/

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