↑東興蚵嗲
前幾天跟朋友去安平尋訪，我們兩個人一路上吃吃喝喝的，完全忘了熱量這件事，要離開安平時，朋友說在老街附近有一家蚵嗲很好吃，她想要去買。
我自己也很愛吃蚵嗲，只是我們家還滿少買的，我跟朋友說自己也很愛吃，於是兩個人又把熱量拋至腦後，毫不客氣的，一人點了一個大快朵頤了起來（體脂肪～你就不要因為我吃了這個而來找我，快點遠離我吧！）
東興蚵嗲就位在老街的另一頭
對面剛好就是滿有名的廟口海產
（名字是不是這個我忘了，因為我沒吃過，呵！）
東興蚵嗲在安平營業至今已經有四十幾年了（旗子上是寫42年，但不知道旗子是哪年做的？）在網路上找資料時找到一篇文章，上面寫東興蚵嗲每天早上新鮮現剖的蚵仔製作，其蚵嗲的外皮吃來香酥帶脆，是以當地工廠製作的黃豆粉加上少許的在來米粉和麵粉製作麵衣。（此段文字取自於自由時報）
朋友說假日或平日午茶時間，東興蚵嗲幾乎都是大排長龍，所以才開始有了拿號碼牌的制度，讓我想起了我家附近廟口前的臭豆腐攤，現在小吃都開始流行拿號碼牌了嗎？呵！
不過我們去的時候沒什麼人
所以直接跟店員說要什麼
然後都還沒坐下來
東西就送上桌了
速度超快的
若人多的話，記得先填單
把單子交給服務人員即可
因為沒遇到拿號碼牌
所以我就不知道號碼牌長什麼樣子了
每個人都有負責的工作
而且每個人都很忙
除了蚵嗲以外
還有賣鹹粿、蕃薯、米大腸
炸花枝、脆皮蝦捲、四神湯
彈珠汽水～～
除了最後一項以外
全都是我的最愛
好像直接跳入罪惡的深淵
大聲的喊～老闆，全都來一份
但還是很含蓄的只點一份蚵嗲
除了蚵嗲以外還有一碟沾醬
沾醬是不會嗆的哇沙米加醬油膏
吃之前先把它拌勻
這個蚵嗲跟外面賣的味道不一樣
外皮香香酥酥的
我一直在想究竟是用什麼粉製作的
原來是黃豆粉
那外皮獨特的香氣
真的很迷人
內餡是以高麗菜和蔥來襯托蚵仔和五花肉的鮮味，可能現在不是蚵仔的季節，所以我覺得蚵仔好小一顆，但整體吃起來還滿好吃的，這樣會害我以後為了一個蚵嗲跑那麼遠來吃吶！
下次我要來外帶蚵嗲跟其他的美食，回家分給我阿爸阿母一起吃，這樣分散熱量比較好～呵！ 有來安平七逃的朋友，別錯過這一道哦！不敢吃蚵仔的，就吃吃其他產品吧！享受一下那獨特的麵皮香氣。（我覺得很有芋香的味道，所以才會想說裡面有加芋頭嗎？）
推薦指數：
東興蚵嗲
地址：台南市安平區古堡街1號
電話： （06）229-0249、0919-885-036
營業時間： 09：00∼19：00
消費日期：2014.10
消費金額：35元
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