傳統美食

《小吃》台南。安平東興蚵嗲~又多一家拿號碼牌的老店

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↑東興蚵嗲

前幾天跟朋友去安平尋訪,我們兩個人一路上吃吃喝喝的,完全忘了熱量這件事,要離開安平時,朋友說在老街附近有一家蚵嗲很好吃,她想要去買。

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我自己也很愛吃蚵嗲,只是我們家還滿少買的,我跟朋友說自己也很愛吃,於是兩個人又把熱量拋至腦後,毫不客氣的,一人點了一個大快朵頤了起來(體脂肪~你就不要因為我吃了這個而來找我,快點遠離我吧!)t01

東興蚵嗲就位在老街的另一頭

對面剛好就是滿有名的廟口海產

(名字是不是這個我忘了,因為我沒吃過,呵!)

東興蚵嗲在安平營業至今已經有四十幾年了(旗子上是寫42年,但不知道旗子是哪年做的?)在網路上找資料時找到一篇文章,上面寫東興蚵嗲每天早上新鮮現剖的蚵仔製作,其蚵嗲的外皮吃來香酥帶脆,是以當地工廠製作的黃豆粉加上少許的在來米粉和麵粉製作麵衣。(此段文字取自於自由時報

 

 

朋友說假日或平日午茶時間,東興蚵嗲幾乎都是大排長龍,所以才開始有了拿號碼牌的制度,讓我想起了我家附近廟口前的臭豆腐攤,現在小吃都開始流行拿號碼牌了嗎?呵!

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不過我們去的時候沒什麼人

所以直接跟店員說要什麼

然後都還沒坐下來

東西就送上桌了

速度超快的

若人多的話,記得先填單

把單子交給服務人員即可

因為沒遇到拿號碼牌

所以我就不知道號碼牌長什麼樣子了

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每個人都有負責的工作

而且每個人都很忙

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除了蚵嗲以外

還有賣鹹粿、蕃薯、米大腸

炸花枝、脆皮蝦捲、四神湯

彈珠汽水~~

除了最後一項以外

全都是我的最愛

好像直接跳入罪惡的深淵

大聲的喊~老闆,全都來一份

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但還是很含蓄的只點一份蚵嗲

除了蚵嗲以外還有一碟沾醬

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沾醬是不會嗆的哇沙米加醬油膏

吃之前先把它拌勻

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這個蚵嗲跟外面賣的味道不一樣

外皮香香酥酥的

我一直在想究竟是用什麼粉製作的

原來是黃豆粉

那外皮獨特的香氣

真的很迷人

內餡是以高麗菜和蔥來襯托蚵仔和五花肉的鮮味,可能現在不是蚵仔的季節,所以我覺得蚵仔好小一顆,但整體吃起來還滿好吃的,這樣會害我以後為了一個蚵嗲跑那麼遠來吃吶!

下次我要來外帶蚵嗲跟其他的美食,回家分給我阿爸阿母一起吃,這樣分散熱量比較好~呵! 有來安平七逃的朋友,別錯過這一道哦!不敢吃蚵仔的,就吃吃其他產品吧!享受一下那獨特的麵皮香氣。(我覺得很有芋香的味道,所以才會想說裡面有加芋頭嗎?)

 

推薦指數:

 

東興蚵嗲

地址:台南市安平區古堡街1號

電話: (06)229-0249、0919-885-036

營業時間: 09:00∼19:00

消費日期:2014.10

消費金額:35元

 

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