↑花壽司
福壽司這家日本料理店，在台南頗具盛名，以前是開在赤崁街上，但一場無情的大火，逼得他們只好搬家，我以前就還滿喜歡福壽司的料理，雖然說老闆娘常常臉色不好看，日本老師傅脾氣也不怎麼好，但他們的東西食材好又便宜，只要沒影響到用餐心情，對我來說是都還可以接受。
不過搬家之後，我就一直沒去過，一來是不知道搬到哪了，二來是台南美食太多了，吃都吃不完，而且我現在晚餐也鮮少外食（不是沒有，是比較少），有天心血來潮約朋友去福壽司用餐，那時候上網查，才知道新的店是搬到建業街。 
新店門口
福壽司新店的位地就離台南女中校門口不遠，不過那裡到了晚上並沒有什麼店家，也只有街燈，所以並不是很明亮。
店門口的玻璃門上還掛著福壽司三個字的布簾
一入內，店內變得好冷清
跟以往客戶絡繹不絕的樣子差很多
而且也沒看到老師傅的身影
服務人員先送上點餐單
MENU單
MENU本的內頁
其實都跟點餐單一樣
不過就是有圖案可以參考
價格也沒有變
熱茶
店的名片
原來老師傅叫武守
我點了花壽司，200元
一共有九個
這壽司的醋飯調的剛剛好
也不會太過鬆散
朋友點的章魚醋，280元
綜合沙拉，100元
我把筍子跟蘆筍給吃了
剩下的給朋友和她媽媽
味噌湯
這加點要錢，但我忘了是多少
好像是10元吧！
裡面有滿滿的豆腐
不過湯是朋友媽媽喝的，
我就沒喝了
鮮蝦沙拉，100元
蝦子滿新鮮的
肉質吃起來滿Q彈的
鰻魚手卷，100元
這也是朋友她們點的
鰻魚烤飯，250元
一樣是朋友點的
鰻魚看起來挺肥美的
朋友說滿好吃的
用餐期間，我們有留意到，店裡並沒有什麼客人，而且老師傅一直沒有出現在吧檯，後來在門口跟小狗狗玩時，女服務生出來想帶狗狗入內，我們才問怎麼都沒看到老師傅？女服務生才說，老師傅在今年三月就已經去世了，老師傅臨終前交代要葬在台南，他不要回日本，老闆娘也幫他處理了後事（我一直以為老闆娘跟老師傅是夫妻關係，原來不是～）
老師傅生前因為覺得自己年紀大了，有收了一個徒弟，但只傳承了部份的手藝就因病辭世，幸好所以料理的配方都傳承了，就只差在手法上，所以老闆娘還是另外請了一名師傅來教年輕師傅，不讓老師傅的口味失傳。
是說，我以前到福壽司都是吃和風照燒蓋飯，很少吃其他料理，這次吃花壽司是覺得還不錯，但因為以前沒吃過老師傅做的，就無從比較，不過搬到建業街後的福壽司，生意似乎不如以往風光，如果您也曾是他們的老客人，不妨到新店品嚐看看，給年輕師傅評鑑一下吧！
推薦指數：
福壽司
地址：台南市中西區建業街26號
電話：06-214-2336
營業時間：AM11:00~14:30／PM17:00~22:00
公休日：星期四
消費金額：300元
消費日期：2014.5
也歡迎加入G+專頁哦！