↑用飛利浦萬用鍋製作年菜，輕鬆又方便

食安的問題層出不窮，身邊有很多朋友，開始連中午都自備便當，據了解都是利用電鍋來做菜，但電鍋做菜的方式有限，總是有些料理無法做的很美味。

對於我這種拿炒菜鍋煮飯的，美味當然是沒什麼問題，但自從吾家小妹嫁到台北為人妻之後，家裡大大小小的事，就落在我身上了，我一個人身兼數職，煮飯雖然對我來說不是什麼難事，但我卻巴不得一天有48小時外加四隻手可以用，往往煮個飯不是公司客人打來問問題，再不然就是煮到一半，郵差在門口喊掛號，搞的我常常把飯菜煮到＂臭灰搭＂，現在反而花時間煮飯變成我最困惱的事，所以我就常偷懶，要大家吃便當，但外食久了，也會覺得對不起我阿爸阿母吶！

接到愛享客的飛利浦智慧萬用鍋體驗（體驗的型號是HD2175，詳細介細請見此→http://smarturl.it/diltgq），一整個就很興奮，一來聽過飛利浦智慧萬用鍋的便利性，二來也可以讓爸媽再度品嚐睽違已久的女兒親自烹調的料理，不用再吃便當了。

收到產品時的外箱

上面就有寫了產品的特色

迫不及待的打開來看產品

整個銀色的造型

亮到可以當鏡子了

從這個面板上就可以看到

這台-飛利浦智慧萬用鍋

可以製作出不少料理

飛利浦智慧萬用鍋共有17種烹調選單，其最大特色就是無水烹調，光是無水烹調就有烤排骨、烤雞、烤魚、焗烤時蔬、烤蟹、香酥蝦等六種料理方式，其他還有煮飯、煲湯、豆類／蹄筋、糕點、煮粥、蒸煮、牛肉／羊肉、雞肉／鴨肉的烹調，重點是還有預約及省電功能，根本就是將快鍋、燜燒鍋、電鍋、壓力鍋、平底鍋等多種功能集於一體。

鍋蓋是黑色的設計

手把的設計還挺好握的

輕輕一轉，鍋蓋就可以打開了

鍋上的限壓閥有三種選項

分別為排氣、密封及無水烹調

待會再跟大家介紹它的功能

旁邊的小洞有很奇妙的功能哦！

待會再跟大家介紹

面板上有寫著注意事項

仔細閱讀就可以預防使用不當造成傷害哦！

另外飛利浦智慧萬用鍋還有設計了一個兒童鎖

可以預防小朋友好奇去打開鍋蓋來看而燙傷

開關的方向也都有小圖示

只要把鍋蓋蓋上往左邊一轉

鍵頭對準密封鍵就ＯＫ了

內鍋是金色的設計

一整個就很有質感

上蓋是可拆式的

可以整個拆下來清洗

包括外圍的橡皮圈也是可以拆哦！

插上電源

會有幾個燈先亮起來

這張可以看的比較清楚

這面板是觸控式面板

只要輕按三秒鐘就可以選擇妳所要的功能了

由於離農曆年只剩下兩個月，我想接下來媽媽一定會想要在過年時大展身手一番，沒廚藝沒關係，一切都交給飛利浦智慧萬用鍋吧！

 

 

我就用飛利浦智慧萬用鍋做三道年菜料理給大家提前聞香一下，三道料理完成的時間是一個半小時（其實是因為我漏買了材料，還飛奔出去買啦！再加上我有搞了個小烏龍，才會讓我阿爸拿著碗筷在旁邊問，好了沒？）

第一道料理就是湯品，過年總是會大魚大肉的，熬個清爽的雞湯給家人喝，滋補又養身，還可以讓腸胃舒服一下。

所以就來介紹這道～山藥竹笙雞湯

 

先讓大家看看煮好的樣子

整鍋雞湯的精華

讓我阿母以為我加了油

我說我蝦米攏沒加

材料：日本山藥1根、土雞半隻、猴頭菇１朵、杏鮑菇１顆、竹笙15克、枸杞少許、水適量

做法：先將土雞剁塊用熱水略為川燙一下，山藥削皮切塊，稍微沖洗一下備用，竹笙先泡水泡軟即可；杏鮑菇切片狀（或塊狀都行，就看你愛吃多大塊），猴頭菇清洗乾淨撕成小塊狀，將所有的食材全放入那金色的內鍋中。

就是不管妳愛吃什麼菇

全給它放進鍋子裡就可以了

將適量的水倒入鍋中

淹過食材即可

但也不要超過最高水位啦！

將鍋蓋蓋上

記得對準密封箭頭哦！

限壓閥調整到密封

輕按＂功能選擇＂後

按到＂煲湯＂功能

再輕按＂烹調＂三秒

這時候就會有個聲音

開始煮囉～

只要20分鐘就有好湯可以喝了

注意看左上方

字體呈現＂加熱＂

就表示開始烹調了

時間一到就會有＂嗶嗶＂聲提醒

這時候就變成保溫效果囉！

若還沒有要喝，當然就先讓湯品保溫著

若想要趕快取出

記得按下＂保溫取消＂

待浮子閥下降才可以打開蓋子哦！

這浮子閥沒下降蓋子也打不開滴

香噴噴的雞湯出爐了

其實還沒開蓋時

在等待浮子閥下降時

就有聞到雞湯的香氣

讓我好想趕快打開來品嚐一下哦！

飛利浦智慧萬用鍋兩旁都有個小耳朵

可以輕鬆的將鍋蓋掛在上面

不用擔心沒位子放鍋蓋

把煮好的雞湯和飛利浦智慧萬用鍋合照一張吧！

這可是我用它製作出來的第一道料理

雞湯香味四溢

而且我還沒加任何調味料耶

妹妹試喝過後說味道剛剛好

不過我後來還是有加了一點點的鹽巴調味

由於食材太滿

期間我又不小心把限壓閥轉到排氣

所以鍋蓋跟內鍋都有不少渣渣殘留

清洗真的很方便

只要打開水龍頭沖洗

用布擦拭一下就可以了

鍋蓋也是哦～

一下子乾乾淨淨的

 

 

接下來要介紹第二道，過年總是要有一道魚料理，而且魚還不能吃完，那象徵著＂年年有餘＂的意思。飛利浦智慧萬用鍋不只可以蒸魚，也可以煎魚或烤魚，不過我家比較愛清蒸的方式，所以就來一道清蒸干貝豆腐鱸魚吧！

干貝豆腐鱸魚完成品

材料：中型鱸魚１條、干貝十顆、豆腐半塊、薑片少許、蔥絲少許、辣椒絲少許、米酒一匙、蒸魚醬油兩匙

做法：將魚洗淨後，魚身抹上些許鹽巴備用，將干貝洗乾淨，放入熱水中悶30分鐘後，把薑片和魚放入鋁箔紙中，倒入一匙的米酒及蒸魚醬油，一旁舖上干貝後，放入金色內鍋中，鋁箔紙外圍淋上一點點水。

就是這樣把魚放入鍋中

把限壓閥轉至＂無水烹調＂

再選擇＂烤蟹＂

為什麼不是烤魚呢？

我看說明上寫

若是中型魚就要選擇＂烤蟹＂的時間

這樣魚才蒸的熟

待聽到＂嗶嗶＂聲就可以打開鍋蓋

不過要記得浮子閥如果是浮上來的

就要等它下降才可以打開蓋子

接著把蒸好的魚扣在盤子上

上面擺放蔥絲及辣椒絲就完成囉！

結果很豬頭的我才發現

那切好的豆腐怎麼沒一起入鍋

 

於是我又將豆腐及蒸魚醬油

再加一點點冰糖

使用＂無水烹調＂的＂蒸煮方式

來煨煮豆腐

＂無水烹調＂有個好處

就是可以隨時把鍋蓋打開來烹調料理

所以我就打開來看豆腐有沒有上色了

其實還滿快的

一下子豆腐就上色了

這時就可以按下＂保溫取消＂

就會停止烹調了

把煨煮好的豆腐淋在魚上面

就大功告成囉！

有魚有湯，那當然要來一道肉類料理了，這樣才有過年大魚大肉的感覺對吧～

所以我準備的第三道料理就是～麻油杏鮑菇豬小排

麻油杏鮑菇豬小排完成品

材料：豬小排十塊、杏鮑菇一顆、綠花椰數朵、、麻油一匙、薑片少許、水適量

首先把麻油倒入金色內鍋中

再將薑片放入鍋中

開啟＂無水烹調＂中的＂烤排骨＂

大約過了兩分鐘後

打開鍋蓋

把所有的食材放入鍋中

記得～無水烹調是可以在半途中打開鍋蓋來進行烹調

但其它的就不行哦！

再過個五分鐘，打開鍋蓋，將排骨跟杏鮑菇翻面（由於我阿爸已經巴肚夭想吃飯了，所以我就沒拍翻面照）讓兩邊都能均勻入味上色，麻油的香氣也一直瀰漫在屋子裡。

這時候就可以先川燙幾朵綠花椰，待完成後，就可以把綠花椰放入煮好的豬小排中，搭配一點蔬菜，吃起來會更加營養哦！

我們家餐桌桌面太小了

無法把三道料理擺在一起拍

只好讓豬小排跟魚頭做代表了

隔天早上，因為有買了包子，隨手從冰箱冷凍庫裡拿了一顆出來，就放入飛利浦智慧萬用鍋中來蒸，是利用＂蒸煮功能＂來進行加熱。

我把包子放在小盤子裡

盤子外圍有加了一點點水

蓋上鍋蓋，按好功能按就進行烹調

不到十分鐘

我就很心急的把包子拿出來了

熱騰騰的包子

已經蒸好了

突然發現以往的包子用電鍋蒸，似乎都要十幾分鐘以上，但利用飛利浦智慧萬用鍋好像還比較快一點，而且蒸好之後不論是外面還裡面，都是熱呼呼的，偶爾我用家裡的電鍋蒸包子還會有外熱內冰的情況。

飛利浦智慧萬用鍋在料理上的確是挺方便的，只要把食材準備好，全都放進鍋中去烹調，時間一到，就有香噴噴的美味料理出爐了，根本不需要站在瓦斯爐前熱的滿身大汗，或者要隨時注意會不會被油給噴到。另外看過別人使用它熬煮豬肚湯，也是三十分鐘就把豬肚燉到軟軟的，它本身在料理上，不需要放入太多的油和水，會自然的逼出食物的油脂與水份，看我熬的那鍋雞湯，其實雞肉並沒有很多，但那油脂可是讓我想說，是不是可以用它來做個滴雞精咧！

過年時，都是媽媽們最忙碌的時候，如果不想要外食，在家自己煮又要花費一堆時間，重點還要清洗那些烹調過後的廚具，現在有了這台飛利浦智慧萬用鍋，只要花點時間把食材準備好，給它通通放進去，妳就可以美美的坐在那裡看報紙，不管哪個鄰居來拜年，都可以空出時間哈啦個兩三句，而且料理依舊可以美味上桌哦！

這台省時又省力，又能做出美味料理的飛利浦智慧萬用鍋要在哪買呢？

上FriDay購物網找PHILIPS 飛利浦 智慧萬用鍋 HD2175，就可以買到囉！

本文為愛享客專欄

 

 

 

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