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《閱讀》糖尿病吃好吃巧:糖尿病低GI飲食宜忌寶典~教你怎麼吃才能控制血糖

↑書籍封面

自從自已有糖尿病開始,我就買了不少書籍來看,每本書的內容其實都是大同小異,都是先說明什麼是糖尿病?當然這本書也是,但為什麼我要推薦呢?

先來做個書籍介紹,再來告訴大家為什麼?

 

 

 

《內容介紹》

飲食控制不能憑感覺,也不是靠毅力!
降糖、食療、養生、美味、健康
吃得巧的食材宜忌寶典

又香又脆的花生脂肪含量和熱量都很高,但適量食用,卻有利於降低血糖?讓餐點香辣有味、感覺跟「清淡」或「養生」沾不上邊的辣椒,竟然是相當適合糖尿病患者的香料?而清熱解毒的香椿,對糖尿病患者的病情不但沒有幫助、還有可能產生不利的影響?

僅憑著模糊的「多吃蔬菜」、「少糖低鹽」等概念來判斷,不但會產生誤解食材性質的情況,也很容易造成惡性循環。下定決心要進行飲食控制之後,卻因為過度壓抑口腹之慾,內心形成了不滿的小惡魔:「吃一點點,應該沒關係吧」、「醫生好像沒說這個不能吃」……藉口就是這樣產生的!
誰說「飲食控制」就必須放棄享用美食的權利呢?「科學的飲食」是要充分享受「飲食的樂趣」,同時將糖尿病控制好;「飲食控制」是要根據自己的病情,選擇「對的食物」。

控制血糖的成敗,就取決於對食物的取捨!

本書分四大部分:

一、174種食材,清楚分析食材特性與血糖升降原理
六大類食物,每類各區分為綠色頁面的「宜」吃食材與橘色頁面的「忌」吃食材,清楚標示各類食材營養成分與升降血糖指數,並附上和其他食材的搭配食性,一眼就看懂什麼能吃、什麼不能吃。

二、44帖中藥入菜食譜,在家也能輕鬆完成簡易食療
針對糖尿病患者量身打造44帖中藥食療食譜,依據個人體質與當日身體情況,降糖之際同時養生。

三、14種對症飲食,有效控制併發症
心血管疾病、高血壓、痛風、眼疾、骨質疏鬆……等,都是糖尿病易併發的疾病,針對好發在糖尿病患者身上的症狀,細分14種宜忌食材與食療方,併發症的困擾也一併解決。

四、六大營養素的精選有益食材
預防併發症的維生素,快速提供能量的碳水化合物,提高免疫力的蛋白質,保護臟器的脂肪,幫助消化的膳食纖維,與彷彿胰島素般、意外具有降糖效果的礦物質!精挑細選六大營養素中的有益食材,幫助糖尿病患者更快掌握均衡飲食的技巧。

 

 《讀後心得》

在有糖尿病之後,在有護理人員背景的朋友幫助之下,我深信吃對東西才能真正的保養身體,而不是吃一大堆保健食品,我覺得保健食品是在身體真的無法自行生產營養成份,從食物中攝取也不足時才要補充的東西,所以千萬不要以為自已吃了一堆保健食品就不會生病,身體也不會有事,有時候補過頭也是會造成身體負擔的。

這本書除了簡單介紹糖尿病以外,它把食物分成水果類、主食類、蔬食類、肉類、水產類及其他食物,分別介紹適合糖尿病患者食用的以及最好不要吃的,包含食物的營養成份、熱量及參考食用方式都寫的很清楚。

另外還針對已經有糖尿病併發症的病患可以多吃什麼食物來保養或預防惡化,當然也有列出禁忌的食物囉!我覺得很受用,我買的書大多是教如何烹調,對我來說是比較用不到,但這本《糖尿病吃好吃巧:糖尿病低GI飲食宜忌寶典》只有簡單的教了幾種烹調方式,內容著重於食物的介紹,對我來說反而是最有幫助的一本書。

因為有些食物對我來說,看似正常,經由這本書的介紹後,我才知道原來我可以吃或者不可以吃,不過我個人的原則是不能吃的少吃,不是永遠不吃啦!當然如果是我本來就不吃的,我自然也會很開心的避開囉!

如果家中也有糖尿病患者的朋友,也想要了解可以吃什麼食物來控制血糖,推薦大家來看這本書,不過重點還是~不管吃什麼東西都要適量哦!不要因為可以吃就過量了。

 

 

《糖尿病吃好吃巧:糖尿病低GI飲食宜忌寶典》

作者:李寧
出版社:貓頭鷹
出版日:2012/10/23

 

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