油品醬料

《料理》自製無糖花生醬~簡單快速又美味

 ↑無糖花生醬

我很喜歡花生醬,但市面上的花生醬大多數都是含糖,以前我可以不在乎,但因為糖尿病的關係,我似乎就跟花生醬絕緣了,朋友跟我說~妳可以自己做無糖的丫!為了讓我知道無糖的花生醬有多香,她還特地做了一小瓶給我試吃。

這一嚐試,我愛上了無糖的花生醬,那香純濃郁的花生香,讓人好呷意,朋友把做法給我看,我忘了她是參考哪一個部落客的做法(因為我也是看了一下,知道怎麼做之後就把網頁關了,忘了儲存)不過大概記得一些,那就自己來製作囉!

準備的材料有:帶殼花生2包、植物油適量(油量是由自己決定,喜歡濕一點的就多倒一點,喜歡乾一點的就放少一點囉!)

補充:
1.可選購無調味的花生,省去撥殼的時間

2.植物油使用自己喜愛的油品即可,如葡萄籽油、玄米油、橄欖油

 朋友本來想幫我買她家鄉有名的花生

但她那陣子沒回去

我就去五穀雜糧行買了兩包

做法:

1。先將花生的殼去掉。

 說真的,撥完這些殼

我都覺得以後還是買現成的花生粉好了~哈!

 我很阿呆的連膜都去的乾乾淨淨的

後來看到朋友給的做法

才發現~根本不用去膜

 2。花生仁連膜一起放入平底鍋中拌炒,鍋子裡不需要加油哦!只要開小火炒就可以了,炒到表面變金黃色即可。

 其實炒過之後的花生仁

用毛巾或乾淨的布

把花生包在裡面搓揉一下

那個膜就會脫的乾乾淨淨的了

就只有我這個阿呆還一個個在那裡脫半天

這一鍋我整整弄了五個小時才弄好

 3。將脫好膜的花生仁放入食物調理機裡面,將它磨成粉,若想要吃顆粒花生醬,就保留一些花生顆粒哦!

 利用食物調理機把花生磨成粉

 

 磨好的花生粉

因為我喜歡帶顆粒的

所以有一些小顆粒在裡面

這個是我不小心加了油才想起來沒拍

所以上面已經有一些成形的了

4。加入植物油開始拌勻,如果妳喜歡吃比較濕一點的,那就多加一點油,如果喜歡乾一點的,那就少放一些哦!所以油量的部份是隨個人喜好,沒有一定的量。

 慢慢倒慢慢拌

就加到自己喜歡的程度

 拌好之後的樣子

5。拌勻之後就可以裝入玻璃瓶裡囉!我總共做了六大兩小瓶,分別送給朋友們~自己則留了一瓶。

 裝瓶之前

玻璃瓶記得用熱水煮過哦!

 把花生醬冰過一晚之後

看起來還真的有模有樣的

我做的是有顆粒的花生醬哦!

自做的蛋糕吐司

再抹上這款花生醬

真的是美味丫!

這款花生醬除了無糖以外,主要的成份就只有花生及帶有果香的橄欖油,吃的時候,除了花生香濃的味道,還帶了橄欖油本身的果香味。

心動嗎?趕快動手做看看,很簡單哦!喜歡有甜味的,可以自己加一點點糖進去,家裡沒有調理機的,可以買花生粉來做,就不用像我那麼阿呆,還要撥殼去膜的(但也要買到品質好的花生粉哦!這樣才夠香^^)

如果想要吃滑順口感的,可以在磨花生時,就慢慢加油進去,這個方式我沒有試過,不過應該可以減少油量~因為花生本身也有油脂,在磨的過程裡也會有油脂會釋放,加入油一起打,把它打到光滑即可。

 

 

如果您喜歡我的文章,歡迎一起加入,一起來享受人生

b01 b02 b03 b04