中式料理食譜

《料理》辣桂竹筍炒肉絲~家常料理簡單炒、美味超開胃

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 ↑辣桂竹筍炒肉絲

道料理也是以前媽媽教我的,不過也有一段時間沒有出現在我們家的餐桌上,前陣子媽媽剛好買了桂竹筍,冰箱正好有絞肉及青蔥,我就想到這一道,立即把它完成上桌。

不過和以往不同的是,這次我多加了一點點辣豆瓣醬,我爸媽其實不大會吃辣,但那陣子我就一直想吃有點辣辣的東西,所以就加了一點點囉!

 

 

 

【辣桂竹筍炒肉絲】

材料:桂竹筍1隻、肉絲適量、蒜末適量、蔥花適量、醬油兩大匙、砂糖1小糖、辣豆瓣1/2小匙

做法:

1。先將桂竹筍洗乾切絲

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 材料其實很簡單

這樣就可以了

 

2。起油鍋,將蒜末爆香,將肉絲倒入拌炒

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 蒜末爆香後

再加入肉絲拌炒

那時我忘了要炒肉絲就炒了桂竹筍

 

3。將桂竹筍放入鍋中一起炒

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 桂竹筍倒入鍋裡一起炒

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 這時候我才想起來沒放肉絲

趕緊放進去炒

 

4。加入醬油及一點點砂糖拌炒

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 我這次是用了金桂及甘田醬油各一大匙

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 倒入醬油及一點點砂糖

 

5。起鍋前加入1/2小匙的辣豆瓣(嗜辣者可加1大匙),再放入蔥花拌炒一下就可以起鍋了

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 把辣豆瓣醬及蔥花加入一起拌炒就可以囉! 

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 這道料理挺開胃的

配上一碗白飯

超滿足的

當然,我不是只有吃這個啦!

還有其他東西

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 這盤料理晚上回到家時

也是只剩空盤

我喜歡吃筍類的料理,但外面賣的筍類料理我不大敢吃,因為吃起來都有苦味,而桂竹筍料理很少用醬油料理,都是油炒而已,吃起來都挺油的,所以我都只有吃自已炒的,喜歡吃筍料理的朋友,可以動手做看看,很簡單哦!

 

 

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