減醣料理

《料理》辣炒蒼蠅頭另類版~香香辣辣好開胃,拌飯、拌麵、拌菜都美味

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↑辣炒蒼蠅頭

這道料理是一個朋友給我的點子,當時我上網查過,一般的蒼蠅頭主要材料都是用絞肉及豆豉,而朋友跟我說的則是多了豆乾,我覺得這樣也能增加豐富感,就買了豆乾來搭配囉!

我使用的豆豉是豆油伯的辣豆瓣醬加黑豆豉,因為我一直覺得這個要微辣才好吃,所以才會加辣豆瓣醬,喜歡大辣的朋友,可以再加辣椒(因為我爸媽不大吃辣,所以我都只用辣豆瓣醬)

所以我這道料理不大算是正統的做法,也算是我自己亂煮的一道料理吧!

 

 

 

【辣炒蒼蠅頭】

材料:絞肉200g、豆乾五片、韭菜花1把、黑豆豉1大匙、辣豆瓣醬1匙、蒜未適量、醬油1小匙、糖少許、開水適量、香油少許、白胡椒粉少許

 

做法:

1。先將豆乾、韭菜花切丁備用

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2。起油鍋,先將豆乾炒香後撈起備用。

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我用的是橄欖油

D03先把豆乾放進去炒香再撈起來

 

3。將絞肉放入鍋裡炒至變色(不需要再加油哦!),再將豆乾放進去炒

D04因為鍋裡已經有油了

所以就不需要再放油了

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把豆乾放進去一起炒

 

4。放入醬油、糖一起拌炒後,再放入黑豆豉、辣豆瓣醬,起鍋前加入白胡椒粉、香油拌炒一下就可以起鍋了。

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把所有的調味都放進去後

拌炒一下就可以起鍋囉! 

D07吃起來不會太過辣

微微的辣度

真的挺下飯的

多了豆乾,讓蒼蠅頭這道料理的口感層次更加豐富,吃起來微微的辣度,拿來拌飯也挺好吃的,也可以燙個青菜,把這個拌進去,又添加一股風味。

簡單的料理,自己動手做看看吧!拌飯、拌麵、拌蔬菜都很適合哦!

 

 

 

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