↑玫瑰花瓣醬餅乾

這款玫瑰花瓣醬餅乾是利用我自己熬煮的玫瑰花瓣醬製成的，去年有買了一大包玫瑰花瓣，那時候除了拿來做麵包，也有將它做成玫瑰花醋，也有做成了果醬（只是都分送給朋友，卻忘了拍照，改天有機會再重做重拍）

那時我只留了一瓶給自己，小小的一瓶，除了做麵包以外，原本還想拿來做戚風蛋糕，但突然想把它做成餅乾，於是就有了這一篇文誕生。

如果沒有玫瑰花瓣醬，也可以用其他果醬、花生醬、芝麻醬來取代，不一定要用玫瑰花瓣醬哦！

 

 

 

【玫瑰花瓣醬餅乾】（總共做了75片餅乾，每片約37大卡）

材料：無鹽奶油240g、海藻糖50g（可用一般糖代替，但因為果醬裡就有含糖，所以這個糖的份量可以再減一些）、蛋2個、玫瑰花瓣醬150g、低筋麵粉240g

 

先把材料都準備好

 

這是我自己熬的玫瑰花瓣醬

做法：

１。先將奶油隔水加熱，加入糖一起打發

 奶油先隔水加熱再加糖一起打發

 打到有濃稠狀即可

 

２。將蛋放入打發後的奶油裡拌勻，再加入玫瑰花瓣醬攪拌

 我是直接把蛋放進去

不過先前看到社團有人說買到臭雞蛋

我想以後還是先一顆一顆打在碗裡

確定沒事再放進來

以免浪費了奶油

 加入玫瑰花瓣醬

 拌勻之後的樣子

 

３。將低筋麵粉過篩放入奶油糊裡，慢慢揉成一團，再放入冰箱冷藏半小時後取出壓模。

 低筋麵粉要記得過篩哦！

 揉到沒有看到粉就可以冰到冰箱囉！

 

４。烤箱以180度預熱，將麵糰從冰箱取出，利用模型壓出樣子來。

從冰箱取出來的麵糰

顏色就比先前的深一點

 因為想要做給朋友的兒子吃

所以我用了小兔子的模型

超可愛的

 

５。以上火180度，下火160度烤20分鐘，烤好之後再放在烤箱裡燜個五分鐘再取出（烤溫請以自家烤箱為主，我的時間跟烤溫僅供參考～我家烤箱下火比較強，所以我後來有去調低）

 烤好的餅乾

總共烤了75片

這回我有很認真的幫大家計算過卡路里哦！

每一片是37大卡

下午茶自己來個三塊過過癮

吃起來香香酥酥的

有淡淡的玫瑰香氣，不會甜膩哦！

利用果醬做餅乾，其實是可以不需要再加糖了，我那時候會加是因為要打發奶油，再加上我用的糖是海藻糖，甜度較低（我玫瑰花瓣醬的糖也是海藻糖），如果你是用市售的果醬來做，建議把打發奶油的糖減少，這樣才不會過甜哦！

家裡有多餘的果醬吃不完的，可以拿來做這款餅乾哦！

 

 

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