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《閱讀》糖尿病美味家常菜~教您如何享受美味料理也能成功控糖

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↑糖尿病美味家常菜

偶爾我會去逛逛書局,找看看有沒有什麼糖尿病飲食的書籍,今天要推薦的這本書,我在書局翻閱了兩次,覺得內容還挺不錯的,於是利用自已生日時,網路書局送的折價券,把它買回家來看。

這本書的作者是日本料理研究家,也就是日本人來著,日本有很多料理都是偏清爽型的,他們的料理大多會以味醂來做調味,不過在這本書裡面並沒有使用味醂,而是使用無糖甜味劑。對無糖甜味劑就是代糖,以我來說,我可能不會使用這個來做料理,不過作者也有說,也是可以使用味醂來取代,量可以減少使用即可。

 

 

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此圖取自於金石堂網路書區

為書籍試閱內容

這本書我會感興趣是因為作者將我們平常的三餐都有計算卡路里,也有做很詳細的解說,每一餐的料理分為主食、主菜、副菜,另外也有點心類的食譜。

主菜的部份有分為肉類、魚類、蛋類及豆類,副菜就是以蔬菜為主,另外也有餐點的組合推薦,我覺得食譜是可以做參考,我們不一定要照那個方式去做,有些菜色在我看來是可以更簡單料理。

 

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此圖取自於金石堂網路書區

為書籍試閱內容

糖尿病似乎已經是文明病了,很多人都是因為飲食所引起的,並非遺傳基因,當然家中長輩有糖尿病的人更要注意,畢竟有遺傳因子存在,能從飲食上控制,再加上運動,應該就可以不用服藥就能控制血糖(這要經過醫生評估哦!不是我或自已說了算哦!)

我所知道的病友,有一部份是上班族,對他們來說,要準備自已的三餐很困難,根本沒有時間去準備,這本書教大家如何在週末先把料理準備好,然後再把料理組合成一個便當,若在公司準備一個電鍋,就可以把東西加熱,有熱騰騰的便當可以吃囉!

 

 

 

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此圖取自於金石堂網路書區

為書籍試閱內容

 

另外在糖尿病飲食中,最忌諱的就是炸物,但這本書裡有部份料理就是教大家如何油炸,吃油炸食物時要怎麼料理,我買來至今還沒有試做過,只覺得它的內容還滿豐富的,會做料理的人,應該從裡面可以找出不少創意料理。

 

 

 

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此圖取自於金石堂網路書區

為書籍試閱內容

不過這本書是去年年底才出版的,先前我有在圖書館那裡推薦購書,不曉得圖書館年中時進書了沒,有興趣的朋友,可以去買來看,我個人滿推薦這本料理書的,如果你不是糖尿病患者,也可以參考看看哦!因為糖尿病的飲食本來就是要注意熱量的攝取,對於想健康減重的朋友也很適合參考哦!如果不想購買,想去圖書館借閱的,就上圖書館網站推薦購入哦!越多人推薦,圖書館應該就會優先選擇購入吧!

 

《書籍介紹》

糖尿病患者最權威最有效最爽快的專門食譜書
不用挨餓 不需忌口
開啟自在人生 不吃藥不打針的飲食療法
糖尿病或者想要控制血糖的人都能大口享受美食!

當生活品質越來越高,糖尿病的患者卻也隨之增加了,年齡層也有下降的趨勢,越來越多人為這項疾病所苦…為了預防胰島素分泌及作用不足,所以採取營養均衡的飲食;避免醣類攝取過量,來改善高血糖的狀態﹔為了要和糖尿病和平共處,犧牲了享受美食的樂趣…

獻給所有和美食說了再見的糖尿病患者們,開開心心吃一頓美味料理的願望一點也不遙遠!

由日本料理研究家村上祥子親自設計,特別為糖尿病患者們量身打造了簡單、低醣、低熱量的美味家常菜!作者身體力行、最值得推薦的不挨餓飲食療法,即使生活忙碌也能持之以恆!

將一天的攝取熱量設定為不低於基礎代謝量的1600卡,稍微節制主食、搭配多種配菜,享受美味菜餚的同時,血糖值也能保持穩定,再也不需要偷偷摸摸地吃東西了~

◆餐餐輕鬆做,87道主食+19道配菜 =365天天吃不膩的隨意搭配
詳細為每一道食譜標上熱量和鹽分,設定三餐菜單不用煩惱;多樣化的料理選擇,更讓吃飯變成一種樂趣,每天都能隨心所欲的自由變化!

◆配合現代人的忙碌步調、預做料理存放冰箱變成一種潮流
書中所有的料理都能事先利用空閒時間製作,就算冰起來、放到隔天微波加熱還是一樣美味!事先把未來一週的三餐預先準備起來,下班、放學回家只要熱一下飯菜,就能馬上享用到熱騰騰的一餐了!

◆誰說糖尿病不能吃甜食?就算是油炸食品也沒問題!
為了讓飲食療法能夠長期持續下去,聰明地加入適量的甜點,像是媲美葡式蛋塔的可口起司塔、滑順冰涼的牛奶凍及香甜濃郁的卡士達布丁等,讓每天的飲食變成一種享受吧!

運用小技巧降低油炸食品熱量, 炸豬排就用烤箱製作、熬煮濃湯的大豆變身健康的可樂餅,只要在烹調方式上多下點功夫,油炸食品也能吃得很開心~

現在就利用糖尿病專門料理研究家村上祥子的飲食療法,開始好好享用每一餐吧!

 

糖尿病美味家常菜

作者:村上祥子
譯者:王慧娥
出版社:朵琳

 

 

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