中式料理食譜

《料理》松發肉骨茶湯~加入白玉蘿蔔讓湯頭更清甜更美味

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 ↑松發肉骨茶湯

年初有人揪團訂購松發肉骨茶湯的香料包,我沒有煮過,但揪的人說煮起來很好喝,於是也跟著買了兩包,不過我已經忘了這個價錢是多少,因為是人家拿來給我的,所以錢我是付給那個幫我取貨的人,就沒有訂單紀錄了。

這個『松發肉骨茶香料』是來自於新加坡,在當地似乎挺有名的,我沒有去過新加玻,就沒有喝過正宗的肉骨茶,所以就不知道自己煮出來的是不是正宗的囉!

 

 

 

 【松發肉骨茶】(無法計算熱量,因為香料包上沒有寫營養成份,不過我想熱量不會太高)

材料:松發肉骨茶香料包一份、白玉蘿蔔三條、豬小排100g、蒜頭25顆、水1800ml、薄鹽醬油一匙

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 松發肉骨茶香料包

這是外包裝

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 背面只有產品資訊

及烹調方式

所以不曉得熱量是多少

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 裡面有兩小包香料

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 已經去除外皮的蒜頭

 

做法:

1。先將蒜頭去外皮、豬小排川燙去血水、蘿蔔削皮切塊。

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 豬小排要先去血水哦!

 

2。把白玉蘿蔔、蒜頭、豬小排及水全放在一起,放到電鍋,外鍋放兩杯水,按下開關去煮。(也可以放在瓦斯爐上煮)

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 我第一次煮的時候是放在瓦斯爐煮

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 第二次就放到電鍋中煮

用電鍋可以節省一些瓦斯

 

3。電鍋開關跳起後,把湯從電鍋取出放到瓦斯爐上,放入松發肉骨茶香料包,待煮滾後,再加入兩大匙薄鹽醬油,用中小火煮滾半小時即可。

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 從電鍋取出的湯

這樣就是很基本的白玉蘿蔔排骨湯了

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加入兩包松發肉骨茶香料包

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 加入一匙薄鹽醬油

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 我第一次只加一匙

第二次忘了,給它加兩匙

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 煮好囉!可以上桌了

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 這是第一次時煮的

湯的顏色看起來比較淡

也比較清爽

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 這是第二次煮的

湯的顏色比較深,

但喝起來還是挺清爽的

用松發肉骨茶香料包煮出來的湯,會有一點點黑胡椒的口感,湯頭不會辣,就是有滿重的黑胡椒味道,再加上蒜頭的味道,我家人比較不捧場,但加入白玉蘿蔔,它的鮮甜滋味,吸飽了肉骨茶的味道,吃起來超好吃的,所以那天我晚上就把所有的蘿蔔給吃光了^~^

有喜歡肉骨茶的朋友,可以買香料包回來煮,還滿簡單的~

 

 

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