中式料理食譜

《料理》黃瓜魚丸湯~清爽湯品再一道,低卡又美味

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 ↑黃瓜魚丸湯

前陣子家裡冰箱多了兩條大黃瓜,我們家平常很少買大黃瓜,大多數都是人家送的居多,我們的料理方式也很簡單,都是直接煮湯,看是加排骨還是加魚丸,變化大概也只有這兩種。

上網查了一下,才知道原來大黃瓜含有豐富的鉀質,有助於消除水腫、促進代謝,且熱量非常低,100公克還不到30大卡哦!而且連醣份也只是微量的(小黃瓜也是哦!)

這次我是加入虱目魚丸來搭配大黃瓜湯,這款虱目魚丸是朋友老公的姊夫家在賣的,我媽媽很喜歡吃他們家的虱目魚丸,偶爾會託朋友代買。一般虱目魚丸大概三顆熱量是100大卡,我平常煮湯會放個6~9顆(看幾個人吃飯啦!就一人兩顆)統計起來,這鍋湯的熱量也不高,拿掉魚丸的話,熱量超級低的。

 

 

 

【黃瓜魚丸湯】(總熱量約360~400大卡,約4人份)

材料:大黃瓜兩條、虱目魚丸九顆、昆布三小片、水兩杯半,鹽適量

做法:

1。先將大黃瓜削皮後切半,去除裡面的囊籽後切成塊狀備用(這步驟我媽做的,所以沒拍到完整的大黃瓜樣子)

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切好的大黃瓜

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朋友老公姊夫賣的虱目魚丸

2。在鍋中放入兩杯半的水(其實放多少水我也忘了,我是看鍋子上顯示約兩杯至兩杯半的量,呵!),放入昆布、切好的大黃瓜及虱目魚丸一起熬煮。

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 我是買一大包昆布

然後剪成小塊狀

每次煮湯時就放入幾片

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 大黃瓜放入水裡一起煮

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 虱目魚丸也放進去煮

3。水滾之後可以轉小火熬煮一下,讓大黃瓜再軟一點,等大黃瓜軟熟之後,再加入適量的鹽巴來調味就完成囉! 

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弄小碗的來拍照

這黃瓜湯喝起來很清甜,愛喝湯又怕胖的朋友,其實可以煮這個湯來喝(不要加魚丸),放入自己喜歡的蔬菜,加點肉片,也是一道很清爽的蔬菜湯哦!

我那天晚上就是把這個湯再加熱,加入韓式泡菜、綠花椰、黃金玉米半根以及里肌肉片,就這樣做為我的晚餐,吃的滿飽的,大家不妨可以試煮看看哦!

 

 

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