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《料理》紅茶瑪德蓮~用瑪德蓮機輕鬆製作,鬆餅粉另一新變化

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 ↑紅茶瑪德蓮

因為買了瑪德蓮機,就會很想來玩玩看,有看過我文章的朋友,應該都知道我很愛用紅茶葉做點心,尤其是蛋糕類的點心。

買那台機器,裡面有附了食譜,我發現瑪德蓮的成份就跟鬆餅粉一樣,剛好我有買了好幾盒鬆餅粉,想說要趕快消耗存貨,所以直接用鬆餅粉取代大半的材料囉!

另外我也發現食譜中,粉和奶油的比例是1:1,心想這樣熱量不就很高,依我的個性,一定是要想辦法讓熱量低一點的,於是我把部份的奶油改成優格~這次奶油的比例還是比較高一點,因為食譜中沒有液體,如果大多數的奶油改成優格,那烤出來的瑪德蓮吃起來會比較像雞蛋糕,所以我只有減少部份奶油的量而已。

 

 

 

【紅茶瑪德蓮】(總熱量1478大卡,總共做了22個,平均每個約67大卡,醣份為20)

材料:鬆餅粉150g、蛋2顆、奶油100g、無糖優格50g、鹽2克、紅茶包2小包約4g

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 材料先備齊哦!

做法:

1。先將奶油隔水加熱融化 

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 隔水加熱,奶油融化後就可以取出了

 

2。鬆餅粉先過篩(一般來說是不需要,但我發現這款鬆餅粉吃起來很甜,過篩之後還有糖的顆粒可以篩掉,吃起來比較不甜)

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 如果不用控制血糖的話

是可以不用過篩

 

 3。把所有的材料全加入粉裡一起拌勻,這時候記得先將瑪德蓮機插電加熱。 

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 把材料全混在一起拌勻 

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 拌好以後,機器加熱完畢就可以開始囉!

4。機器加熱過後,在烤模上刷上一層奶油(我是把隔水加熱的碗,上面還殘留著奶油,就直接用那些來塗抹烤模了) 

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 燈轉變成綠燈就可以了

 

5。將麵糊倒入模型裡,蓋上蓋子立即翻轉,烤個5~6分鐘,再轉回正面烤1分鐘再打開就完成囉! 

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麵糊不要太滿,不然很容易溢出來哦!  

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 烤好的紅茶瑪德蓮 

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 烘烤的時間我還在抓

比較白一點應該是我加入了優格 

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 帶了三個去喝咖啡當點心

不過我只有吃一個而已啦! 

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 吃起來口感很紮實

淡淡的紅茶及奶香味

還滿好吃的哦!

用鬆餅粉再加上瑪德蓮機,就可以輕鬆做出瑪德蓮來,也不用顧爐,也不用擔心烤出來的結果失敗,真的超有成就感的啦!完全就是懶人一個XD

下次再來研究其他口感的瑪德蓮跟大家分享哦!

 

瑪德蓮機介紹~請點此

 

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