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《開箱文》山崎抬頭式專業攪拌機~我的第一台專業攪拌機,有了它,讓我更愛烘焙了

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 ↑山崎抬頭式專業攪拌機

我喜歡烘焙,但我一開始會做的只是烤餅乾、烤布丁及偶爾成功的蛋糕,但一開始我並沒有那麼常做,一年有做個五次就要謝天謝地了。

一直到知道有糖尿病後,我才開始真正的接觸烘焙~我不是做蛋糕,也不再是只有烤烤餅乾,而是直接升級學做麵包。我沒有上課,從頭到尾都是自學,看書學、看網路人家分享的內容,找出問題再加以改善。

初期,我是用麵包機製做吐司,對於初學的我來說,能把吐司從麵包機變出來,真的是一大成就,但我不怎麼愛吃吐司~因為要切片XD(這樣就知道我有多懶了)我開始學習如何用麵包機打麵糰,然後變化不同造型的麵包。

一開始我是黑白做,什麼造型都想挑戰,但隨著自己對於食材升糖指數的認識後,再加上想做給同樣是糖尿病患者的親友吃,因而改做成小餐包,一來方便計算可以吃多少,二來做成餐包的樣子,吃兩顆會感覺比較有飽足感,比起一片吐司,感覺份量多一點(其實依照同比例的食材去計算~一片吐司的糖可能還比兩顆餐包多,所以是做成小餐包的樣子,一來糖份較低,二來也會感覺份量多一點~用"數量"來取勝的意思XD)

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 山崎抬頭式專業攪拌機的外箱

潔白乾淨,看起來很舒服

我用麵包機打麵糰很多年,但我一直很擔心,像我那樣長期操它,有一天它會故障,再加上我很想要用攪拌機來打麵糰,剛好有朋友多買了一台陽春型的攪拌機,它只能打麵糰,不能打蛋白~我就想免錢的加減用,但內心還是很渴望買台攪拌機。

在山崎社團裡,不時看到有人分享山崎抬頭式專業攪拌機,它的價格不貴,大家對它的評價也很好,它一直在我的口袋名單裡,希望有天能夠讓它成為我烘焙路上的最佳夥伴之一。

這次山崎聽到我的心聲,讓我有機會體驗一下山崎抬頭式專業攪拌機,我們先來看一下山崎抬頭式專業攪拌機的真面目吧!

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 純白色的機器

感覺就很高貴

這台要是放在我家餐桌上

我一定要來幫它做件衣服

以免弄髒了

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看起來就很穩重

一見到它就愛上了 

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 『山崎抬頭式專業攪拌機』的側面

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 裡面有附說明書

記得哦!使用前一定要細讀說明書哦!

這樣才不會因錯誤使用,而減短使用壽命

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抬起『山崎抬頭式專業攪拌機』的頭

來看看裡面附了什麼工具吧!

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 5.2L大容量304不鏽鋼攪拌盆

超大一個的攪拌盆

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 附贈的不沾黏攪拌棒

不沾黏材質,使用清洗都很方便

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304#不鏽鋼打蛋棒

堅固耐用,清洗方便

行星攪拌運行軌跡,攪拌無死角,更到位

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 不沾黏攪麵勾

打麵糰使用的,麵糰不沾黏,打好之後會自己滑下來哦!

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 投料口的設計,

PC耐衝擊安全透明碗蓋

若有要加入食材,可以從這裡投入哦!

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 高科技LED白燈顯示

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 呵~要插電才能顯示出LED的光芒啦!

介紹完『山崎抬頭式專業攪拌機』的機器,我們要來使用一下囉~先來打一面麵糰~

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 材料都準備好

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 因為我都是使用玄米油來製作麵包

所以就是所有的材料都放進去

如果你是用奶油的話,奶油就先不要放

水的部份要保留50CC備用,不要全倒進去哦!

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 依照說明書上寫的,先用1或2速把麵糰打成型

若水份不夠再慢慢加入~我發現以前我麵包的水份不需要用完

不然打完的麵糰都會超級黏的

所以使用三次之後,我開始抓到水量囉!

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 我也是能打出薄膜的

其實我是照說明書上寫的,先開1或2將麵糰打成糰後

再開到4快速攪拌五分鐘就有薄膜了

請不要叫我撐開,因為我單手拿相機很難拍的,呵!

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 打出來的麵糰

『山崎抬頭式專業攪拌機』運用全金屬特製齒輪傳動系統,操作時扭力十足,說明書上有寫,如果不間斷的使用十分鐘,機器會自動停止哦!如果要繼續就是將開關轉至OFF,再重新開啟使用。機器本身也有過熱保護裝置,溫度過熱時會自動停止,待機器內部降溫後,才能重新啟動使用哦!(記得開關要轉到OFF再重新啟動)

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 接下來我們來打發蛋白

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 打發蛋白一定要記得

攪拌鍋一定要乾淨哦!

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 『山崎抬頭式專業攪拌機』打發的速度也太快了

我才一個閃神,就給我硬性發泡了

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 濕性發泡更不用說了

一下子就完成了

以往我用手持電動打蛋器打蛋白,還要舉著打蛋器舉到手痠,雖然只是幾分鐘就可以完成的事,我那不舉的雙手,真的很不聽話,常常打個蛋白,我的手就快要不行了(因為我糖尿病發現太慢,所以神經有病變,手臂的神經有受損啦~),有了『山崎抬頭式專業攪拌機』我再也不用舉的那麼累了,站在那裡看它咻咻咻的沒多久就完成了~

既然有攪拌機,當然也要來做一下麵包跟蛋糕丫(好像可以用那個不沾黏攪拌棒來做一下塔皮或司康之類的,改天再來試試)

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 起司香蒜奶油全麥餐包

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 玫瑰奶茶米蛋糕

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 全麥起司小餐包

看完我的『山崎抬頭式專業攪拌機』,你想學哪一道料理呢?趕快留言跟我說,得票最高的我就先寫哦^^

『山崎抬頭式專業攪拌機』更多介紹

http://www.yamasakitw.com/html/html_sk_K_9980SP.htm

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