↑玫瑰奶茶米蛋糕
有了『山崎抬頭式專業攪拌機』人駐我家廚房後，一開始我當然就是來打麵糰，但由大家票選過後，這款『玫瑰奶茶米蛋糕』是大家最想看食譜的，那麼～～就來寫囉～～
其實食譜也很簡單啦！跟我以前寫的蛋糕食譜都差不多，就差在食材上的不同而已，我買了可以食用的玫瑰花瓣，它可以泡茶，也可以用在烘焙上，網路上都買的到，大家可以自行上網搜尋哦！
【玫瑰奶茶米蛋糕】（熱量約1145大卡，共做24個，平均每個約48大卡，平均醣量為3）
材料：蛋五個、玄米油40G（可用其他植物油代替）、生糙米粉100G、牛奶90CC、檸檬汁5C.C、麥芽糖醇50G、紅茶包2包、玫瑰花瓣適量
材料全都準備好
花瓣可再剪碎，或者直接用
做法：
１。把蛋黃跟蛋白先分開，蛋白我會先放進冷凍冰一下，等要打發時再拿出來，這是我在一本日本食譜書看到的小撇步，真的比較快打發哦！
蛋黃跟蛋白分開
放進乾淨的碗裡
記得容器一定要乾淨的
連一滴水都不能有
(這是之前的照片，這次沒有用那麼多蛋哦！)
２。隔水加熱，牛奶只要加熱至40度就可以了，不需要太熱（40度就是跟熱水器開出來的熱水一樣，摸起來略有溫度而已）再放入兩包紅茶茶包（我用的是英國伯爵茶）浸泡著備用。
牛奶隔水加熱
我沒有直接倒在鍋子裡加熱是因為牛奶量沒有很多
直接放到鍋子裡加熱，量會變少
所以就隔水加熱就好
把紅茶包放入溫牛奶裡浸泡，放至一旁備用
３。將玄米油放到鍋子裡隔水加熱，待油表面有出現紋路後取出，將生糙米粉過篩進去拌成顆粒狀。
油裡面有小泡泡出現就可以了
將生糙米粉過篩
過篩後的樣子
４。分次加入蛋黃一起拌勻後，將泡好的奶茶加入攪拌，茶包拆開，把茶葉也加入一起拌，最後再加入量的玫瑰花瓣拌勻備用。
拌完一顆再加第二顆哦！
最後加入奶茶及茶葉一起拌
這時可以用電動攪拌器來拌會比較快
最後再加入玫瑰花瓣一起拌
其實玫瑰花瓣也可以加入溫牛奶裡浸泡
這樣就真的是玫瑰奶茶了^^
（其實阿呆的我，現在寫文時才想起來這樣可以讓玫瑰香氣更重）
接下來就是『山崎抬頭式專業攪拌機』出現囉！很期待它打蛋白的結果。
５。把蛋白從冷凍庫拿出來打發，糖分三次加入，打至濕性發泡即可。
把蛋白從冷凍庫拿出來
這時候的蛋白會有一點要結霜的樣子
不要放到結凍哦！
攪拌機裝上專用的不鏽鋼打蛋棒
先用低速把蛋白打到起泡泡
再加入5CC的檸檬汁
再用高速繼續打
以前我都是在打蛋白時，就去預熱我的烤箱，打個蛋白大概要花到5~10分鐘，然後拌勻再放至容器中，就剛剛好烤箱預熱完，自從我換了山崎45L微電腦烤箱之後，我根本不用在打蛋白時預熱～因為妳還沒打完，它就預熱完了，所以我都是把蛋糕糊放至模型或紙模中時才去預熱。
這次用『山崎抬頭式專業攪拌機』來打蛋白，我也是照以往打蛋白的順序去做，但～～～我閃神了，我的糖還沒加完，它就快打好了，等到我全加完～～～～它硬性發泡了～～～
天兒丫～你速度不能慢一點嗎？我都不能發呆一下吶！
才不到幾分鐘，它就硬了XD
（不要想歪了，我是指蛋白霜硬了）
這是硬性發泡
我第二次重做時打的
這是濕性發泡
６。取１／３的蛋白糊加入蛋黃糊裡拌勻，拌至沒看到蛋白糊。再將拌好的蛋黃糊，倒入蛋白糊裡一起拌，記得要拌勻哦！不然很容易烤出來的蛋糕會有洞洞。
加進去拌勻沒看到白白的即可
硬性的比較不好拌，但我還是有拌勻就是了
７。用餐巾紙沾一些玄米油或任何植物油，然後抹在烤模上，再將蛋糕糊分裝倒入模型裡，把烤模從高處往下摔兩三下，讓麵糊裡的氣泡消泡，烤箱以上火170度，下火150度預熱，再以上火170度，下火150度烤20分鐘，再以上火160度，下火140度烤15分鐘（烤溫及時間僅供參考）
這是我新買的模，被朋友做出來的成品給燒到
就上網買了^^
烤好囉～那個模還滿好脫模的
烤出來的顏色也好漂亮
因為它不大，所以隔天早餐直接吃三個^^
搭配朋友送我我鵝蛋半顆、生菜沙拉及蘋果汁一杯
餐前血糖是86
因為產品裡有牛奶，我烤好放涼後就冷藏保存了
隔天噴點水再用小烤箱加熱三分鐘
漂亮的我送醫生吃了～呵！
雖然它顏色比較沒那麼深（這是第二盤）
但我覺得淡淡的奶茶及玫瑰香氣
真的好好吃
吃過的朋友也說不甜很好吃，她很喜歡
飯後血糖是95
我吃挺飽的，但血糖沒什麼太大的變化耶！
大家看完後，有沒有想要趕快做看看，趁連假在家有時間也做做看吧！我很希望可以看到大家製作出來的成品可以跟我分享～有做的朋友，不妨貼個照片來給我看哦！
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