↑起司香蒜全麥餐包
前陣子好多人在做蒜香麵包，一時興起，剛好又收到新的攪拌機，其實這個餐包是我第一次用山崎攪拌機製作而成的餐包，大家都知道，我就是會直接做成小餐包的樣子，如果妳不是要控糖的，也可以做大一點的哦！
不過這個餐包的熱量也比較高一點，食用時，千萬不要過量哦！
【起司香蒜全麥餐包】（總熱量為3630大卡，製成24顆，平均一顆151大卡，醣類為15，一餐最多可吃2~2.5顆）
材料：高筋麵粉280g、有機全麥粉200g、藜麥粉20g、蛋100g、水200g、奶粉15g、麥芽糖醇20g、玄米油50g、鹽6g、低糖酵母9g、奇亞籽20g、含鹽奶油100g
香蒜醬：有鹽奶油100g、蒜頭隨意、起司粉適量、義大利香料粉適量
備註：
1.蛋和牛奶加起來要365g，因為蛋的重量不一定，所以先秤蛋的重量後（約兩顆），再將水補到365（以前食譜是水份365，但我使用山崎攪拌機後發現300克就夠了，為了怕有的人不是使用攪拌機，所以還是寫365克）
做法：
１。將材料都放入攪拌機裡，打好麵糰之後，放入保鮮盒裡，放至冰箱低溫冷藏５小時（最長只能24小時哦！）
材料都放進去攪拌缸裡
開始運作囉~
使用攪拌機要注意水份不要一次全下
我都會打到底部沒有麵糰
這是打到一半時停下來拍的
剛打好的樣子
２。低溫冷藏１２小時後，把麵糰從冰箱拿出來放至常溫一小時再取出。取出後若會黏手就加點手粉稍微整型一下，再進行下一個步驟
冷藏12小時後，發的很大一個哦！
整型後開始分割
３。將麵糰分割成24個，每個平均約41克，搓成圓形後，蓋上保鮮膜，讓麵糰醒個十五分鐘。之後再重新整型成小圓球狀，再放入烤箱進行二次發酵（時間約45分~60分，請依天氣自行調整時間，天冷就久一點哦！）
蓋上保鮮膜先醒個十五分鐘
等好了之後再重新整型成圓球狀
上方用剪刀剪一個十字
蓋上保鮮膜送進烤箱去發酵哦！
４。進行二發時再來製作香蒜醬，蒜頭去外皮，用調理機把蒜頭打碎（沒調理機的請勤快點用刀子切碎），再加入奶油塊、香料粉一起打，
這是我準備的材料
把蒜頭打碎再加奶油哦！
這是錯誤示範圖
我忘了先把蒜頭打碎再加入奶油
拌均之後冰到冰箱去備用
多出來的也可以當一般抹醬或拿來炒菜也不錯哦！
５。二發完成後，在麵包上面塗上製作好的蒜香醬，再灑上起司粉，烤箱以180度預熱。
要進去烤囉！
６。烤箱預熱完成後，將麵糰放入烤箱，以180度，烤12分鐘即可。（烤箱溫度及時間僅供參考）
烤好的樣子，蒜香味道超香的
隔天的早餐
當天的空腹是89
用山崎的攪拌機打好的麵糰
吃起來的麵包更Q哦！
我有測飯後血糖，但那天要煮飯，所以忘了拍照，飯後是129（這台血糖機有記憶功能，所以我有去按來看），比起以往做的餐包，有稍微提高一些血糖，但都還是在合格範圍裡哦！想吃嗎～快點自己動手做吧！
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