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《健康》糖友中秋飲食攻略~佳節來臨,怎麼吃最健康且能輕鬆控糖

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↑糖友中秋飲食攻略

一年一度的中秋節又要來臨了,每年這個時節,臉書動態上無不是蛋黃酥、鳳梨酥、月餅還是柚子。

記得小時候,中秋節時,全家人(包括爺爺奶奶、大伯、叔叔、姑姑)都會聚在一起,在我們家三合院的中庭裡,大家坐在一起泡茶吃月餅,小孩就是玩仙女棒等等較不危險的煙火。不曉得是何時開始才有烤肉、吃火鍋這些活動,這好像變成了一種與親友團聚的活動,沒烤肉、吃火鍋就是沒過中秋節。

自從我確診有糖尿病後,我們家就很少有烤肉、聚在一起吃火鍋的活動,一來是中秋節我媽媽店生意正好,以往我們全家都會聚在媽媽店裡一起烤肉、吃火鍋,但初確診時我眼睛視線非常差,晚上很少會出門。二來是我從確診後,晚餐只要飯後吃過藥,就不再進食,也規定自己在晚上八點之後不再進食(也就是晚餐一定要在八點以前吃完)

身為烤肉主將的我都沒出席了(我家烤肉都是我在烤,大家負責吃),這樣的活動就自然而然減少,現在中秋節我們就都是各吃各的了~~

但還是要來跟大家分享,中秋節要怎麼吃才健康?糖友要怎麼吃才能輕鬆控糖呢?(以下資訊不止糖友適合,身體健康的朋友也適用哦!)

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此熱量僅作參考

份量是以一個為主

廣式月餅的熱量會高是因為它比較大一個

重量大約都是150~200公克之間

其他的點心都不到100公克

因此熱量會比較低

食用廣式月餅時,建議切成四分之一塊來吃

這份熱量表是供大家參考的哦!有些店的產品除了基本的內餡以外還會加入肉類、肉鬆、麻糬、堅果類等材料,熱量就會再增加,因此食用前還是先看產品營養標示。

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蛋黃酥、鳳梨酥的醣份大約都是在1.5~2份醣

月餅就要看份量大小了

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佳節來臨難免會吃些應景的點心

但如果才剛確診或者血糖控制不佳者(糖化7以上)

建議先把血糖控制好後再食用

中秋節我們也會吃柚子,柚子的品種又分文旦、紅柚、大白柚,其實網路流傳它的熱量很高、我倒不覺得,因為以柑橘類的水果比較起來,柚子還算是熱量較低的。它本身的重量多數都來自於外皮,撥掉外皮後,其實可食用的部份不是太多。

依果肉顏色分白柚和紅柚, 白柚一份約2瓣,紅柚比較小,一份約4瓣,依糖尿病衛教學會的資料來秤重,白柚大約三至瓣為一份醣,而紅柚則是七~八瓣為一份醣。

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如果食用有超過一份醣

下一餐的主食請記減量

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當然吃柚子也有一些禁忌哦!

因柚子含有呋喃香豆素(furanocoumarin),

這種成分會抑制人體代謝特定藥物的酵素,

延長藥物停留在體內的時間,

或導致血中的藥物濃度異常升高,造成副作用。

關於柚子的資料來源:

1.醣類計算 – 食品營養圖鑑/社團法人中華民國糖尿病衛教學會

2.https://reurl.cc/zz6pAV

上面有提到,也不知從哪年開始就有了中秋節要烤肉、吃火鍋的活動,所以也跟大家分享一下怎麼吃比較健康?

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在家烤肉較健康

外食較方便,也可以照此原則來食用

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吃火鍋的原則

只要用對方式,吃火鍋也是可以很容易控糖哦!

上面有漏了一句,湯品不要喝太多

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這張是總整理

大家可以直接下載或和親友分享此張圖哦!

以上就是我要跟大家分享的中秋節飲食攻略,其實不論是糖友還是身體健康的朋友,都可以參考這樣的飲食方式哦!希望以上的建議能幫到大家~輕鬆控糖。預防疾病上身^^

 

 

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