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《分享》市售燕麥奶大評比。泡咖啡、奶茶哪一款最搭?

O34↑市售燕麥奶大評比

大概在2019年時,星巴克引進了燕麥奶,喝了一次之後,驚為天人,從此我不再將牛奶改成豆漿,而是改成燕麥奶~

植物奶在美國非常的流行,不只燕麥奶,還有杏仁奶、夏威夷奶、腰果奶、堅果奶等等,當然我們台灣人最愛的豆漿、米漿也是屬於植物奶的一種,先前我也有寫過一篇植物的介紹,有興趣的朋友,可以點文末的連結看看哦!

會想寫這篇是因為有一次在某社團看到人家問~~~哪一款燕麥奶適合搭配咖啡?讓我興起了寫這篇文章的想法,市售的燕麥奶那麼多品牌,是真的每一款都適合搭咖啡嗎?

老實說~~~不見得!

我花了半年的時間,買了二十四個品牌的燕麥奶,其中包括兩款台灣廠商生產的,我都有拿來搭配黑咖啡或紅茶,下面會有每一個品牌的介紹與評價,不過這口味的評比是很個人的,最後也有一張各品牌營養標示的比較,大家也可以自行挑選來喝看看哦!

在介紹各品牌之前,我們就先來了解一下燕麥奶這個產品吧!

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什麼是燕麥奶?

燕麥奶起源於1990的瑞典,創始人歐斯特(Rickard Öste) 當時在隆德大學(Lund University)研究乳糖不耐症和永續食品系統(sustainable food system),之後他成立了知名燕麥奶品牌,直到現在,燕麥奶的產品愈來愈多,美、英、澳洲、芬蘭都有食品廠推出各種燕麥奶。

另外還有一種說法,因為種植燕麥比養牛所消耗的碳排放少了許多,就讓環保人士把這當做理由,認為喝燕麥奶對環保有幫助,但到底有沒有幫助,就見仁見智了~

對我來說,它是適合乳糖不耐症的朋友來飲用,算是可以取代牛奶讓咖啡更有風味的一種選擇。

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燕麥奶能取代牛奶嗎?

答案是不可以哦!因為牛奶和燕麥奶的營養價值是不同的。

燕麥奶的主要成分是由燕麥、水、菜籽油,以及些許磷酸鈣、維生素等經過特殊的研磨、乳化程序製造而成,由於口感顏色類似牛奶,因此被當成動物奶的替代品。

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燕麥奶營養價值

燕麥奶是燕麥和水混合後的成品,某些產品還會添加鈣、維生素D等營養素來強化營養。整體而言燕麥奶就有以下的優點:

1.降低膽固醇

燕麥主要營養是碳水化合物,還有膳食纖維及 β-葡聚醣(β-glucan)。β-葡聚醣可以穩定血糖、調節膽固醇、降血脂,也被美國CNN電視台選為10大護心食材之一。但它本身是全穀雜糧類,屬於澱粉,加上燕麥奶也是磨碎後製成的,升糖指數會高一點,因此糖友要喝燕麥奶時,就要控制好份量,一天建議不要超過240CC,也不要搭配過多的碳水一起食用。

 

2.比鮮奶多了膳食纖維

下圖就是我先前寫的鮮奶與植物奶的比較,燕麥奶和鮮奶相比較,雖然蛋白質和脂肪都較少,但多了膳食纖維,加上有些燕麥奶還會添加維生素或鈣,使得營養價值比鮮奶高一些。

 

3.適合乳糖不耐症的人飲用

燕麥奶不含乳糖,喝牛奶會腹脹、腹瀉等乳糖不耐症的人可以喝,甚至可以替代牛奶加入各種烘焙糕點中。另外燕麥雖然含有麩質,但含量相較於小麥來說少很多,有麩質過敏的人可以嘗試,或可以選擇無麩質的產品來喝。

另外在台灣我們俗稱的「燕麥奶」和「燕麥飲」還是有所區別的。「燕麥飲」在台灣較多指如:桂格喝的燕麥、統一高纖燕麥穀奶、愛之味純濃燕麥一類,較富顆粒感的飲品。這類產品就含有乳化劑、嚴格的純素食者是不能喝的唷!

 

什麼人適合及不適合喝燕麥奶?

請直接參考我做的圖片哦!

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為什麼發育中的兒童不適合喝燕麥奶呢?並不是不適合,而是會建議和牛奶交替飲用,因為它們的營養價值不一樣,不要只是單喝燕麥奶,另外對麩質會過敏的朋友,可以自己喝一點點試試看哦!

 

燕麥奶用途

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我自己是比較常用於飲品或烘焙上,在星巴克只要加20元就可以將牛奶換成燕麥奶,現在因為疫情的關係,我假日就不會去星巴克看書,都是待在家,所以假日我都會去外帶黑咖啡,然後回家自己添加燕麥奶,一杯大杯的黑咖啡就可變兩杯^^

因為我有輕微的胃食道逆流,所以有時候我就會選擇喝紅茶,自己加燕麥奶就變成"奶茶"也是滿好喝的,大家不妨自己試看看。

也因為要寫這篇燕麥奶品牌的評比,這大半年來,我所製作的麵包、蛋糕或中式糕餅,裡面的液體全都是用燕麥奶來取代水或牛奶,不然那麼多我也喝不完,用來做點心消耗很快的。

林俐岑營養師也有出了一本和燕麥奶相關的食譜書,她在書裡就有示範如何用燕麥奶來做料理,我自己就沒試過~~有興趣的朋友可以買來做看看哦!

Muesli, Breakfast, Food, Fruit, Orange, Milk, Honey

 

看完了有關燕麥奶的介紹,我們就來進入主題囉!

以下的品牌是我在市面上買到的,這半年來進口到台灣的品牌越來越多,從一開始的OATLY到台灣光泉及義美,市面上也開始引進不少品牌,那到底是不是每一款都適合用來搭配咖啡或紅茶呢?

在此先說明,我平常不單喝燕麥奶,都是用來搭配黑咖啡或紅茶,成為飲品。至於我的血糖有沒有影響,實際上在我裝連續血糖監測期間,我就已經開始喝燕麥拿鐵了,那期間我也喝過加鮮奶的拿鐵,兩款拿鐵血糖的動盪都沒有很大,起伏水平也都差不多。但如果我是單喝燕麥奶又搭配吐司或麵包,即使先吃蔬菜、蛋白質食物,血糖實測的結果都會比較高一點點,這給大家做參考~老話一句,我的血糖數字不是妳(你)的,請自行測量血糖哦!

我的評分標準就是以搭配咖啡或是紅茶是否好喝?單喝的部份是和桂格燕麥飲來做比較,讓大家可以自行想像及比較。單喝我都是只喝一兩口,並沒有喝到一杯~而搭配方面,是和OTALY來做比較。

另外,寫這篇不是在業配什麼品牌哦!所有的燕麥奶都是我自己花錢買的,購買的管道多數是蝦皮,其中好幾款就是我跟一個賣家買的,賣場有很多品牌的燕麥奶,我也沒有要推薦賣家,如果想要購買的,就請大家自行比價囉^^

燕麥奶有分咖啡師配方及一般飲用的,不管是一般或是咖啡師,都會有添加油(多數為菜籽油),那是因為要讓它可以打奶泡,我認識的星巴克員工有跟我說,燕麥奶是可以打奶泡、拉花,但沒有牛奶來得好(我還有喝過美女經理為我用燕麥奶拉花的拿鐵~很想念她~可惜她被調至其他分店了)

為了評比公平,我買的都是標榜咖啡師配方的,雖然不曉得是不是賣場亂寫的就是了~~因為有的喝起來就是很像一般的飲品^^

另外搭配咖啡或紅茶的比例是1:1~基本上在星巴克的燕麥拿鐵的比例也大概是如此~

各品牌燕麥奶介紹

OATLY咖啡師燕麥奶

這款OATLY咖啡師燕麥奶,算是最早引進台灣的,也是星巴克、7-11燕麥拿鐵專用的品牌,也是我這次評比裡面最愛的一款,原本是想也許可以從其他品牌中找出可以取代它的,但喝了那麼多品牌,最終還是覺得它最好(以搭配原則來說),大家可以發現,若是單獨喝,我給的評價沒有太高,原因是我覺得它單獨喝的時候,會覺得膩口。但它有原味的,如果想要單喝的,是可以選擇原味的,瓶子是藍色的。

它也算是購買管道較多的,印象中現在在家樂福也買的到了(圖片製作時,家樂福沒有看到這個品牌,我是最近才看到的)

O07OATLY咖啡師的介紹及評比

O32OATLY燕麥奶的顏色呈現褐色

原味的顏色就比較淡,比較像豆漿

原味的喝起來會比較清爽一些

 

Califia Farms燕麥奶

這款Califia Farms我是在家樂福發現的,那陣子我想說可以買來喝看看,和OATLY比較看看,它喝起來比較沒有那麼油膩,和燕麥飲比起來,燕麥味比較濃,加在咖啡裡,口味是比OATLY差一點,但如果有特價時,是可以買來取代OATLY

O08Califia Farms燕麥奶的資訊

O41這款是拉環式的

O42它的顏色比較淡,

但喝起來口感卻是滿濃郁的燕麥味

 

OraSi歐瑞仕燕麥奶

這款OraSi是我買林俐岑營養師的書時贈送的,那時候我買了兩本,贈品有兩瓶,一瓶無糖,一瓶有糖的。我留了無糖的來喝,有糖的讓我媽媽喝(它的糖沒有很多)

O09OraSi燕麥奶的資訊

O36OraSi燕麥奶喝起來比較偏燕麥飲

喝起來不膩口

但它不適合用來搭配咖啡或紅茶

喝起來沒有OATLY的香濃

 

MYLK燕麥奶

這款MYLK燕麥奶是在蝦皮購買的,在介紹中有看到賣家說可以打奶泡,不過添了油脂的燕麥奶應該都可以打奶泡,只是不像鮮奶那麼好打而已。

O10MYLK燕麥奶的資訊

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MYLK燕麥奶的味道比燕麥飲來得濃郁

喝起來並不有油膩感

很意外的,它很適合用來搭配咖啡及紅茶哦!

SoGood燕麥奶

SoGood燕麥奶在家樂福有販售,它的口味也有不少選擇,它的瓶口設計是新式的設計,瓶蓋一轉開,裡面就會自動割開,不像拉環式的要拉開才可以倒出來。不過我第一次買時不知道,還以為是被人家打開的,也剛好它整個瓶蓋跟瓶身連接處破了,如果傾放在冰箱,燕麥奶會流出來,因此我就拿去家樂福換新的,也因此知道這是新的開瓶設計。

O11SoGood燕麥奶的資訊

O38這瓶單喝和搭配紅茶或咖啡都還不錯

只是沒有特別令人驚艷的感覺

OatSome燕麥奶

這瓶是我在購物中心看到的,當時想說買其他品牌來喝看看,這瓶我就不是那麼喜歡,不曉得為什麼喝起來會有一股酸味,但保存期限還有兩年,加上我喝完也沒有拉肚子什麼的。當時我買了兩瓶,兩瓶都是如此,我想大概是不適合搭配咖啡或紅茶吧!(但網頁上有寫可搭配咖啡)

跟桂格燕麥飲比起來,它單喝的味道也很淡,不像其他品牌較濃,因此如果只是想買來單喝,我個人也不推薦就是了。

O12OatSome燕麥奶的資訊

O35顏色很淡,連喝起來的口感也是很淡

 

MILKLAB燕麥奶

這瓶是在蝦皮買的,它單喝的味道還滿濃郁的,但不知道為什麼搭配咖啡或紅茶時,味道比較出不來,沒有很明顯的燕麥奶味道。

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MILKLAB燕麥奶的資訊

O43它的顏色也是偏淡

喝起來有滿重的燕麥香氣

但就是不大搭咖啡或紅茶

Bickford’s燕麥奶

這瓶是賣場賣家推薦的,想說她的評語是這瓶比OATLY好喝,就買了一瓶來喝看看~~果然,每個人的口口味不同,我覺得它比較像在喝桂格燕麥飲,喝起來也有點膩口,搭配起咖啡或紅茶也沒有那麼好喝,就好像在喝燕麥飲的感覺。

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Bickford’s燕麥奶的資訊

O44這瓶的顏色也是偏淡,

口味上和燕麥飲很接近,喝起來有些膩口

Provamel燕麥奶

這瓶是在購物中心看到的,它的口感比燕麥飲淡,如果單獨喝是還不錯,但若是搭配咖啡或紅茶,就會沒什麼味道。

O15Provamel燕麥奶的資訊

O45顏色也是較淡

單喝還不錯,和燕麥飲相比較淡些

Terraepane燕麥奶

這款也是從購物平台買的,在拍賣平台也有,它喝起來比市售的燕麥飲淡一些,口感很清爽。但也就是太清爽,搭配咖啡或紅茶就比較不適合,咖啡或紅茶的味道會壓過這款燕麥奶。

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Terraepane燕麥奶的資訊

O40這款顏色滿淡的

喝起來很清爽,單喝挺好喝的

Aito燕麥奶

這款是拍賣平台的賣家推薦的,它有很濃郁的燕麥味,比起一般的燕麥飲還要濃郁,喝起來也有一點稠,在搭配咖啡或紅茶時,也是不太搭,喝起來就怪怪的。

O17Aito燕麥奶的資訊

O46這款顏色也是偏淡

喝起來滿濃稠的,單喝也是不錯

但不適合搭配咖啡或紅茶

Elmhurst燕麥奶

這款燕麥奶是我在拍賣平台購買的,它喝起來的口感和OATLY很接近,但比起來它較不膩口。雖說它味道很接近OATLY,但它搭配起咖啡或紅茶時,比較沒有OATLY的香氣,口味略遜一籌。

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Elmhurst燕麥奶的資訊

O47這款的顏色比OATLY淡一些

口味雖然挺接近的,但搭配咖啡或紅茶就略遜一籌

Alpro燕麥奶

這款在家樂福有販售,我是在家樂福購買的,這款我個人覺得它算是單喝裡面較好喝的一款燕麥奶,它喝起來偏向燕麥飲,清爽不膩口,但就是不適合搭配咖啡或紅茶。

O19Alpro燕麥奶的資訊

O39顏色稍微偏褐色,

單喝味道很讚,算是我喝過最好喝的

但它真的不適合搭配咖啡或紅茶

Alinor燕麥奶

這款我是在購物平台買的,它成份上並沒有糖,但喝起來就是有甜味,讓我有點懷疑是不是有弄錯,它的口感挺清爽的,但搭配咖啡或紅茶的味道就滿怪的,後來這款我都是用它來做點心,很快就使用完了。

O20Alinor燕麥奶的資訊

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這款顏色較淡

喝起來有甜味,但它成份中沒有添加糖

口感是滿清爽的

Okja燕麥奶

這款在全聯有販售,不過我是在拍賣平台買的,這款喝起來還滿清爽的,也不像市售的燕麥飲那麼濃稠,單喝的話還算不錯,只是搭配起咖啡或紅茶並沒有那麼合適。

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Okja燕麥奶的資訊

O48這款顏色較淡

口味滿清爽的,但不大適合搭配咖啡或紅茶

Otis咖啡師燕麥奶

這款我是在購物平台買的,這款喝起來有淡淡的燕麥香氣,喝起來口感不會有油膩感,搭配咖啡或紅茶也挺合適的,如果買不到OATLY時也可以買這款來使用。

O22Otis咖啡師燕麥奶的資訊

O49這款顏色偏淡,

喝起來帶了點燕麥香,

喝起來也不會膩口

MINOR FIGURES小人物燕麥奶

這款算是除了OALTY以外,市面上也滿多家咖啡店使用的,近日也發現全聯也有販售,但我製作圖片時,全聯並還沒有進貨。這款喝起來帶了點燕麥的香味,也不會有油膩感,搭配咖啡或紅茶也很合適。

O25MINOR FIGURES小人物燕麥奶的資訊

O50

這款顏色偏淡,單喝挺不錯的

喝起來不會有油膩感

略帶點燕麥香氣

PIKOO燕麥奶

這款我是在購物平台買的,它讓我有驚艷到,因為它搭配咖啡或紅茶的味道就和OATLY一樣,但它單喝沒有像OATLY喝到最後會有油膩感。它的缺點大概就是沒有像OATLY那麼好購買,OATLY是市面較常見的品牌,這款如果要買,可能要上網選購。

O26PIKOO燕麥奶的資訊

O51剛開始看到它顏色還滿淡的

沒想到喝起來的口感還挺讚的

搭配起咖啡或紅茶也很讚

 

Farm Fresh新鮮牧場燕麥奶

這款我在烘焙材料行看到的,價錢算是進口的燕麥奶中最便宜的,它的口感喝起來比起一般燕麥飲濃稠,但搭配起咖啡或紅茶的口感並不會太奇怪,只是沒有像OATLY好喝而己。

O27Farm Fresh新鮮牧場燕麥奶的資訊

O54這款顏色沒有那麼淡,喝起來較偏燕麥飲

較濃稠不會膩口

UFC燕麥奶

這款是我在購物中心看到的,也是近日才購買來喝的,它喝起來帶了點燕麥的香氣,也不像OATLY較油膩,搭配紅茶或咖啡的味道也不輸OATLY,只是它沒有像OATLY那麼方便購買。

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UFC燕麥奶的資訊

O53它的顏色沒有那麼淡

喝起來也不會有油膩感

也很適合搭配咖啡或紅茶

Two Bears燕麥奶

這一款也是我在購物平台買的,它喝起來很清爽,如果單喝還挺不錯的,但不適合搭配咖啡或紅茶。

O30Two Bears燕麥奶的資訊

O52這款顏色偏淡

喝起來還挺清爽的,

但不大適合搭配咖啡或紅茶

 

MOMA 咖啡師燕麥奶

這款我是家樂福買的,網路也有賣,它喝起來挺濃郁的,帶了點燕麥的香氣,喝起來不會有油膩感。它也挺適合搭配咖啡或紅茶的。

O31MOMA 咖啡師燕麥奶的資訊

O37這款顏色沒有那麼淡

喝起來較濃郁

也很適合搭配咖啡或紅茶

光泉燕麥奶

這算是台灣廠商最早推出燕麥奶的,我一看到就買回來喝了,一喝就~~~嗯!

平常我很愛喝光泉的燕麥高纖豆漿,但這款燕麥奶真的讓我嫌棄的不得了~~它喝起來就跟水沒什麼差別,雖然有燕麥飲的口感,但就是沒有燕麥的香氣,道淡到像水一樣。

既然單喝都不行了,連搭配咖啡或紅茶也就沒有那麼合適了。

O23光泉燕麥奶的資訊

O55光泉剛推出沒久我就買來喝了

O56它的顏色和它們所出的豆漿很像

但我比較愛燕麥豆漿

 

義美高纖燕麥奶

剛好在家樂福看到義美有推出燕麥奶,也就買了一瓶來喝。

義美的燕麥奶比光泉的好喝一些,喝起來很像燕麥飲,但味道比較淡一些,如果和光泉比起來,我個人覺得義美比較好喝一些,但它依舊不適合搭配咖啡或紅茶。

和光泉一樣,義美也有推出燕麥豆奶,我反而比較喜歡燕麥豆奶來搭配咖啡或紅茶。

O24義美燕麥奶的資訊

O33這款的顏色也是比較偏向豆漿

喝起來就是比一般的燕麥飲清淡些

各品牌營養標示比較

下表就是本篇文章介紹的二十四款燕麥奶的比較,我發現我自己喜歡的幾款燕麥奶,它的油脂含量是介於2.5克~3.2克之間,碳水是在6.5克~9.5克之間,我想這大概就是它們的比例剛好就這樣適合搭配咖啡或紅茶的。

以我上面的內容所述,我個人比較喜歡的品牌還是以OATLY為第一名,而Califia Farms、Otis、MINOR FIGURES小人物、PIKOO、UFC、MOMA則是同列為第二名,MYLK則是第三名~

若以下表各品牌的營養標示比較起來,碳水化合物最低的是Califia Farms,最高的則是MINOR FIGURES小人物;但在油脂上MINOR FIGURES小人物是最低的,最高的則是Otis,我最喜歡的OATLY在碳水與油脂兩項都還算是排在中間名次。

不過這只是我列出來的比較啦~~大家也可以依自己的喜愛去選擇,這並沒有說哪個品牌好哪個不好的意思哦!

m01此表是我喝過的品牌營養標示比較

資料都來自於包裝盒上的標示

 

我個人的血糖觀察是如果搭配咖啡或紅茶,我的血糖波動不會太大,但如果是單喝加上主食(如麵包)我的血糖波動就比較大,先前我安裝連續血糖監測時,那時候就已經有燕麥奶了,也就是說我做監測時,也就是天天都會喝一杯燕麥拿鐵,在血糖波動上來看是沒有太大的變化。

以上的品牌算是我在市面上買到的,可能這陣子又會有其他品牌出現,但我也沒辦法再買來試(就文章已經寫完了),希望藉由此文章讓大家可以更加了解燕麥奶。

這個評比我進行將近半年左右,每喝完一款就做筆記,不然我可能會忘光了XD~口味是很個人的,裡面有幾款還是賣家在賣場強力推薦的,結果並不合我的口味,所以我給的評價也就沒有很高~

平常假日我會買黑咖啡或紅茶,自己添加燕麥奶在家喝,以往假日我都會到外位去唸書,現在自己在家泡杯燕麥拿鐵或燕麥奶茶喝,看書或追劇時來上一杯,也是很愜意。

假日做點心時,也會用它來代替鮮奶做麵包或蛋糕等點心,比起牛奶來說,有些燕麥奶含有豐富的纖維,可以提高成品的纖維質,吃起來也更容易有飽足感。但請謹記,在營養觀念上,燕麥奶不能用來取代牛奶哦!

這篇文章算是給想在家自己做燕麥拿鐵或燕麥奶茶的朋友一個參考,買什麼品牌比較搭,就由自己來一一品嚐做決定囉!

 

 

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