↑筊白筍炒花枝

我們家很愛吃筍子，不管是竹筍還是筊白筍，只要是產季，餐桌上一定會有這些蔬菜。

筊白筍大多生產於南投，盛產季約在每年的5月到7月，一直到11月都還會在市場上看見筊白筍，所以它算是比較常出現在我家的餐桌上。筊白筍因為外型的關係，又稱為＂美人腿＂。

筊白筍的水份很多，而且它的熱量很低，100公克才22大卡，想要減肥又愛吃筍類的朋友，不妨試試筊白筍，而且它的營養成份很高，可以促進新陳代謝，維持正常的生理機能哦！不過腎臟功能較差的朋友，在食用之前一定要燙過哦！（想要了解更多筊白筍的資料請點此～）

我們家大多是用花枝和筊白筍搭配料理，這一道料理也是低卡料理哦！

 

 

 

【筊白筍炒花枝】（總熱量為272大卡）

材料：筊白筍100克、花枝100克、豬肉絲20克、蒜末少許、蔥段少許、油1大匙、水１大碗、鹽適量

做法：

１。先將筊白筍洗淨切片狀。 

這是全部的材料

少拍了蒜頭

２。起油鍋，將蒜末放入爆香後，再放入肉絲拌炒，炒至肉絲變色，將花枝放入拌炒一下起鍋備用（花枝熟的速度很快，所以只要稍微有變色了，就可以起鍋了）

起油鍋

把肉絲放入拌炒

我家剛好沒肉絲

所以我放的是小肉片

花枝不用炒太久哦！

一下下就好

 

３。把筊白筍放入鍋中拌炒一下（不用再放油了，裡面有先前的肉汁），再加入一大碗的去燜煮。

先大概翻炒一下就好

放入一大碗的水

蓋上鍋蓋燜煮

４。筊白筍只要煮軟了，就可以將原先炒好的花枝及肉絲加入拌炒。

我都會撈一片起來試口感

若軟了就可以放入花枝跟肉絲了

把肉絲及花枝放入拌炒

５。起鍋前加入蔥段，並加入適量的鹽來調味，稍微拌炒個幾秒鐘就可以起鍋囉！

煮好囉！

是不是很簡單

自從我有糖尿病後，我的蔬菜量就增加了不少，我曾經問過我的營養師，她說蔬菜吃的多，不表示沒有熱量，有些熱量也是很高哦！所以我現在都會看一些書，盡可能做一些低卡的料理給自己吃，希望自己在吃的健康又可以穩定血糖的狀況下，也不會攝取過多的熱量。

所以現在會試著做一些低卡的料理，也順便分享給大家～一起動手來做看看吧！

 

 

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