中式料理食譜

《料理》低卡料理。筊白筍炒花枝~餐桌上的家常料理,簡單調理就很美味

c10

↑筊白筍炒花枝

我們家很愛吃筍子,不管是竹筍還是筊白筍,只要是產季,餐桌上一定會有這些蔬菜。

筊白筍大多生產於南投,盛產季約在每年的5月到7月,一直到11月都還會在市場上看見筊白筍,所以它算是比較常出現在我家的餐桌上。筊白筍因為外型的關係,又稱為"美人腿"。

筊白筍的水份很多,而且它的熱量很低,100公克才22大卡,想要減肥又愛吃筍類的朋友,不妨試試筊白筍,而且它的營養成份很高,可以促進新陳代謝,維持正常的生理機能哦!不過腎臟功能較差的朋友,在食用之前一定要燙過哦!(想要了解更多筊白筍的資料請點此

我們家大多是用花枝和筊白筍搭配料理,這一道料理也是低卡料理哦!

 

 

 

【筊白筍炒花枝】(總熱量為272大卡)

材料:筊白筍100克、花枝100克、豬肉絲20克、蒜末少許、蔥段少許、油1大匙、水1大碗、鹽適量

做法:

1。先將筊白筍洗淨切片狀。 

c01

這是全部的材料

少拍了蒜頭

2。起油鍋,將蒜末放入爆香後,再放入肉絲拌炒,炒至肉絲變色,將花枝放入拌炒一下起鍋備用(花枝熟的速度很快,所以只要稍微有變色了,就可以起鍋了)

c02

起油鍋

c03

把肉絲放入拌炒

我家剛好沒肉絲

所以我放的是小肉片

c04

花枝不用炒太久哦!

一下下就好

 

3。把筊白筍放入鍋中拌炒一下(不用再放油了,裡面有先前的肉汁),再加入一大碗的去燜煮。

c05

先大概翻炒一下就好

c06

放入一大碗的水

蓋上鍋蓋燜煮

4。筊白筍只要煮軟了,就可以將原先炒好的花枝及肉絲加入拌炒。

c07

我都會撈一片起來試口感

若軟了就可以放入花枝跟肉絲了

c08

把肉絲及花枝放入拌炒

5。起鍋前加入蔥段,並加入適量的鹽來調味,稍微拌炒個幾秒鐘就可以起鍋囉!

c09
煮好囉!

是不是很簡單

自從我有糖尿病後,我的蔬菜量就增加了不少,我曾經問過我的營養師,她說蔬菜吃的多,不表示沒有熱量,有些熱量也是很高哦!所以我現在都會看一些書,盡可能做一些低卡的料理給自己吃,希望自己在吃的健康又可以穩定血糖的狀況下,也不會攝取過多的熱量。

所以現在會試著做一些低卡的料理,也順便分享給大家~一起動手來做看看吧!

 

 

如果您喜歡我的文章,歡迎一起加入,一起來享受人生

 

也可加入享受人生LINEQ,聽我分享如何控糖哦!

加入好友