↑醬燒杏鮑菇雞肉

不知道大家是否有品嚐過王品陶板屋？我自己很喜歡陶板屋的料理，其中一道杏鮑菇料理是我的最愛，這也是陶板屋從開賣以來，從未變過的料理之一

這陣子我都在研究便當料理，主要是因為這學期上課，剛好遇上了連著上，也就是第二堂跟第三堂都有課，而中間就只有四十分鐘的午餐時間，如果去外面吃怕會遲到，但如果是等上完第三堂再去吃，我可能會低血糖發作，重點這樣我用藥的時間也就不固定了。

這道醬燒杏鮑菇雞肉，是我在一本食譜書中看到的，不過我自己有做了變化，意外發現就跟陶板屋那道我最愛的杏鮑菇料理是一樣的味道啊～它的作法超簡單的，學起來，在家也能吃到餐廳料理。放在便當裡微波加熱，味道也不會變哦！

【醬燒杏鮑菇雞肉】（總熱量為1089大卡，約八人份）

材料：杏鮑菇400g、雞里肌200g、鹽適量、黑胡椒鹽適量、醬油1小匙、油適量、蒜末適量（可省略）水一杯、七味唐辛子粉適量

醬燒醬：醬油2大匙、味醂1大匙、白胡椒粉適量、米酒1大匙、

備註：雞里肌可以換成雞胸肉；水量請依照杏鮑菇及雞肉的量來增減哦！

材料其實就只有這兩樣

其餘的都是調味而已

做法：

１。先將雞里肌及杏鮑菇切塊狀（我習慣杏鮑先沖洗一下再切），然後雞肉用適量的鹽、黑胡椒粒及1小匙醬油抓醃一下備用。

雞肉先抓醃一下再來煮會比較有味道哦！

杏鮑菇切塊狀備用

２。鍋裡放入少許的油，加入蒜末爆香（可省略），再放入醃過的雞肉煎至表面變色，再放入杏鮑菇一起翻炒。

雞肉放入鍋裡煎

只要表面變色即可

加入杏鮑菇一起拌炒

３。放入照燒醬及水一起煨煮，只要煮到杏鮑菇有上色了就可以了，水份收乾後，灑上七味唐辛粉再翻炒一下就完成囉！（也可以起鍋後，再依個人喜愛灑上七味唐辛粉）

加入照燒醬及水，煮到杏鮑菇有變色即可

我是起鍋後才想起來要灑唐辛粉

所以就有的上面粉比較多

這是我當天做的便當哦！

再燙兩個青菜就是美味的便當囉！

這個照燒杏鮑菇雞肉也可以當做冰箱常備菜，煮好之後放涼，再分裝放到玻璃保鮮盒裡，自己帶便當上班的朋友，可以利用假日休息時間自己動手做，要吃的時候再微波加熱就可以囉！

很簡單吧～～趕快動手自己做看看～～～～

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