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《料理》醬燒杏鮑菇雞肉~王品料理教你做,簡單又美味哦!

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↑醬燒杏鮑菇雞肉

不知道大家是否有品嚐過王品陶板屋?我自己很喜歡陶板屋的料理,其中一道杏鮑菇料理是我的最愛,這也是陶板屋從開賣以來,從未變過的料理之一

這陣子我都在研究便當料理,主要是因為這學期上課,剛好遇上了連著上,也就是第二堂跟第三堂都有課,而中間就只有四十分鐘的午餐時間,如果去外面吃怕會遲到,但如果是等上完第三堂再去吃,我可能會低血糖發作,重點這樣我用藥的時間也就不固定了。

這道醬燒杏鮑菇雞肉,是我在一本食譜書中看到的,不過我自己有做了變化,意外發現就跟陶板屋那道我最愛的杏鮑菇料理是一樣的味道啊~它的作法超簡單的,學起來,在家也能吃到餐廳料理。放在便當裡微波加熱,味道也不會變哦!

【醬燒杏鮑菇雞肉】(總熱量為1089大卡,約八人份)

材料:杏鮑菇400g、雞里肌200g、鹽適量、黑胡椒鹽適量、醬油1小匙、油適量、蒜末適量(可省略)水一杯、七味唐辛子粉適量

醬燒醬:醬油2大匙、味醂1大匙、白胡椒粉適量、米酒1大匙、

備註:雞里肌可以換成雞胸肉;水量請依照杏鮑菇及雞肉的量來增減哦!

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料其實就只有這兩樣

其餘的都是調味而已

做法:

1。先將雞里肌及杏鮑菇切塊狀(我習慣杏鮑先沖洗一下再切),然後雞肉用適量的鹽、黑胡椒粒及1小匙醬油抓醃一下備用。

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雞肉先抓醃一下再來煮會比較有味道哦!

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杏鮑菇切塊狀備用

2。鍋裡放入少許的油,加入蒜末爆香(可省略),再放入醃過的雞肉煎至表面變色,再放入杏鮑菇一起翻炒。

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雞肉放入鍋裡煎

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只要表面變色即可

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加入杏鮑菇一起拌炒

3。放入照燒醬及水一起煨煮,只要煮到杏鮑菇有上色了就可以了,水份收乾後,灑上七味唐辛粉再翻炒一下就完成囉!(也可以起鍋後,再依個人喜愛灑上七味唐辛粉)

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加入照燒醬及水,煮到杏鮑菇有變色即可

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我是起鍋後才想起來要灑唐辛粉

所以就有的上面粉比較多

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這是我當天做的便當哦!

再燙兩個青菜就是美味的便當囉!

這個照燒杏鮑菇雞肉也可以當做冰箱常備菜,煮好之後放涼,再分裝放到玻璃保鮮盒裡,自己帶便當上班的朋友,可以利用假日休息時間自己動手做,要吃的時候再微波加熱就可以囉!

很簡單吧~~趕快動手自己做看看~~~~

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