↑香酥小雞腿

在新書 《健康小確幸！減醣氣炸鍋料理》中，有一道跟小雞腿有關的料理，不過今天要分享的，不是新書裡的配方，而是另一種做法哦！

上禮拜教大家做了檸香鹽酥雞，其實運用在小雞腿、雞翅上都是ＯＫ的哦！

所以今天就來教大家香酥小雞腿這道料理。

【香酥小雞腿】（共6人份，總熱量為800.5卡、平均一人為熱量133.4卡、淨碳水7.1克、蛋白質9.3克、脂肪7.5克、纖維1克）

材料：小雞腿300克、肯塔基炸粉50克、食用油少許

全聯買的小雞腿

一盒大約9~10支

做法：

１。將炸粉倒在盤中間，放入小雞腿沾好粉後，待反潮後再進行氣炸，時間大約是半小時，也可以前一晚先沾好放在冰箱，隔天再氣炸。

沾好粉的小雞腿

介紹一下這款炸雞粉，這是我從小吃到大的，我媽以前很常買這款炸粉來做炸雞給我們吃，有好幾年都沒見過，有次和妹妹聊天，她才說這款炸粉還在，但只有在俗俗的賣超市才買的到，再不然就只能網路買。二話不說，我就跑去俗俗的賣找了，真的讓我找到了。

它和日清炸粉一樣，不需要調味就有味道，不過它沒有像日清那麼的鹹，所以如果覺得沒什麼味道，可以在食材上灑上一些調味，如鹽、胡椒粉、香料等等。我自己是不再添加任何調味就是了。

２。將反潮後的小雞腿，放入氣炸鍋的炸籃裡，表面噴上少許的油，以160度氣炸15分鐘再翻面，以180度氣炸5分鐘即完成。

食材不要堆疊，受熱較平均

調整好溫度就可以開始氣炸

完成囉！是不是很簡單

同樣的方式，買雞翅回來沾粉氣炸也可以哦！但一定要記得，如果食材本身是沒有油脂的，那就一定要先沾蛋液再沾粉，這樣吃起來肉質才不會柴～如果會擔心沾了粉會影響血糖的話，那麼就少吃點主食。這樣的炸雞，不僅省了許多食用油，也不用擔心吃進太多油，食材本身的油脂也會被釋放出來，和一般油鍋炸的比較起來，少吃進了不少油哦^^

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