↑《健康小確幸》新書封面

WEN的第二本新書《健康小確幸！減醣氣炸鍋料理》出版至今已經兩個多月了，其實這本書在我還沒出版第一本時就已經開始在準備了，一直到第一本出了之後才開始動筆，那段時間裡，我花了不少時間在找資料及觀察大家使用上的問題。

我先是把那些問題抄起來，搭配了我的個人使用經驗，完成了這本書，裡面就包括開鍋、清洗、料理上的小秘訣，當然也和健康料理脫離不了關係。

我一直很希望大家能夠了解健康飲食的重要，也希望把正確的觀念帶給大家，在氣炸鍋社團裡，也常看到不少料理的分享，當然那對我來說，都不算是健康飲食，也慢慢的誤導了一些朋友～～有了氣炸鍋就會變胖的錯誤觀念。

很多人對於氣炸鍋還是會存有質疑，我自己本身當然也會，一開始有想要購買時，接收到的資訊就是它不好清，容量太小，家裡人口多要分次做等等（這是在七八年前我妹妹們給我的資訊）

一直到2018年時，我又心動了，這次那種購買的衝動真的是擋也擋不了，我詢問了有買氣炸鍋的朋友們，當初妹妹們說的不好清，容易有油垢味的問題，是否有造成朋友們的困擾～結果我得到的答案全都是正面的，於是我顧不得妹妹們的反對，就上網了氣炸鍋～

我買了之後網路掀起了氣炸風潮，於是越來越多的氣炸鍋品牌出爐，也開始會有營養師跳出來說用氣炸鍋不見得健康等等話題。

對於反方的意見，其實我也有問過自己的營養師，甚至我所認識的營養師都認為只要把溫度控制好，而且是氣炸原型食物，不是加工食品，氣炸鍋還是可以製作出美味健康的料理。

我目前的最愛

我身邊的朋友在考慮要不要買之前，第一個問我的就是氣炸鍋它好不好清洗？它能不能放到洗碗機裡洗？這也是我當初的疑問。

使用過後，我當然也會有自己的清洗方式，為了書寫《健康小確幸！減醣氣炸鍋料理》才特地拍了影片給大家看～當然書寫的內容有限（好吧！我的二寶比一寶頁數還多，就知道我到底有多想把所找到的資料全寫給大家了）所以現在來做補充。

氣炸鍋清洗分成兩部份，一是外鍋及炸籃，二是蚊香（即加熱管），以下分兩部份作文字補充，最後再讓大家看簡單的影片（請忽略最後一個凌亂的畫面，我家廚房有太多電器了，我都是要使用氣炸鍋時，才把它挪到餐桌上使用，使用後清洗乾淨烘乾再收到一邊，它不是放在固定的位子使用的，也要感謝我的編輯抽空幫我剪接影片）

＠外鍋及炸籃

外鍋及炸籃是在使用過後就要清洗，就像我們在烘焙過程中，常會有一堆工具盆，有些會沾到油脂，利用大量的熱水沖泡，會讓油脂較快脫離器具。

同樣的道理，使用完的外鍋及炸籃一定會有不少油脂殘留在上面，我們可以用熱水沖或浸泡（我的習慣是沖，但現在要省水，所以我都是浸泡著，務必記得是熱水或溫水哦！），然後吃完飯後再去用清潔劑清洗，如果家中有大型的洗碗機，建議浸泡過熱水後，水倒掉再放進洗碗機清洗（只要放的進去都可以用洗碗機洗），但切記～～～機器不能進洗碗機哦！

清洗過後，利用氣炸鍋，以180度烘5分鐘即可（洗碗機若有烘乾的功能，就不需要再烘乾，歸回主機即可；若無，也是要放回主機去烘乾，這是保護鍋子的方法哦！）

@蚊香（即加熱管）

１。使用過後，待主機降溫後，用濕布擦拭加熱管即可，加熱管不燙的話，我會順便連內部都擦拭過，不讓味道殘留。

２。每兩～三個月清洗一次蚊香，準備三條乾的抹布（這三條就是我固定清氣炸鍋的，平常不會拿來擦桌子），清潔劑、棉花棒、噴罐

清洗方式：

Ａ．機器側放，底部放一條乾淨的布，用清潔劑噴蚊香及內部

Ｂ．利用棉花棒刷蚊香及上方的扇片，靜置十～十五分鐘

Ｃ．噴罐裡裝好清水，對著內部噴，噴到沒有泡泡出現為止，底部的布就是用來接那些泡沫水的，如果量太多記得要換

Ｄ．使用乾淨的布擦拭內部及外圍（多準備一條是怕泡沫水太多，可以替換）

Ｅ．擦乾過後就完成囉～

蚊香、內鍋及炸籃的清洗影片

假如妳（你）是新購入氣炸鍋的朋友，也可以到網路拍賣上購買防噴油網，各品牌的氣炸鍋都有不同的尺寸，氣炸食材時可以蓋上防噴油網，這樣加熱管就不用怕被油噴到，也不會有油垢味囉～

不過使用防噴油網要注意氣炸的溫度及時間，溫度必須提高，時間也需要調整，不要以食譜上建議的溫度及時間為主。主要是這個工具它本身也會有隔熱的效果（要看材質），所以第一次使用時，記得自己調整溫度及時間哦！

以上是我清潔氣炸鍋的方法，提供給大家做參考哦！

6月1日前寄回函，有抽氣炸鍋的活動哦！

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