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《料理》氣炸檸檬魚~~用炸的一樣很鮮嫩

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↑氣炸檸檬魚

我們家的餐桌上,每一餐一定要有魚,以往我都是用電鍋蒸魚,這次就用氣炸鍋來蒸魚,看看它口感和電鍋蒸的有什麼不一樣?

有在逛全聯的人都知道,他們有時候會將快過期的生鮮食品打六折或八折,東西其實是還可以吃,他們的櫃上的生鮮幾乎都是一兩天的保存期限,因此只要在期限內沒賣掉,就會在最後貼上六折或八折的貼紙。建議買回家後就立即煮,若沒有要馬上煮就立即冰冷凍,還可以延長食用期限哦!

剛好想做這道料理,去逛全聯時有看到打六折的鱸魚,也有賣黃檸檬,那就全部買回家來做這道檸檬魚囉!

【氣炸檸檬魚】(五人份,熱量為427.6卡,平均每份熱量為85.5卡、淨碳水1.5克、蛋白質12克、脂肪1.3克、膳食纖維0.3克)

材料:鱸魚一隻(約300克)、黃檸檬一顆、薑10克、蔥10克、魚露1大匙、米酒一匙、水適量、鹽少許

 

作法:

1。將魚清洗擦乾後,表面抹上少許的鹽巴,黃檸檬半顆切片,半顆擠成汁、薑切片、蔥切絲備用。

2。準備兩張鋁箔紙,將魚放在正中間,鋁箔做成一個容器的樣子(以避免醬汁外流。

3。把米酒、魚露、水及檸檬汁加入,薑片也放入其中,檸檬片擺在上方。

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就是這樣摺鋁箔哦!

4。準備好食材之後,把魚包起來放進氣炸鍋炸籃裡,以160度氣炸13分鐘,完成後放上蔥段即完成。

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把魚全包起來,要先確認魚是否能塞進氣炸鍋裡哦!

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以160度氣炸13分鐘

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炸好囉!

口感跟使用電鍋蒸的一樣鮮嫩哦!這樣以後電鍋煮湯、氣炸鍋處理魚、肉類料理,瓦斯爐炒菜,一整個做起料理來悚速又方便,要三十分鐘煮好一鍋也不是大問題^^

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