↑肉皮張魯味
大概是在去年八月的時候，我在【巷弄】APP裡看到了『肉皮張魯味』的介紹，看完之後，愛哭的我竟然熱淚盈眶的，為了想嚐一嚐這個充滿愛的滋味，我就下單買了券去使用。
那時候買完回到家已經六點多了，餓到前胸貼後背的我，早就忘了要拍照，吃完了才想起來，之後想再去買，都還沒開店，就只好放棄。（因為我吃滿早的～所以都很不湊巧）
這次跟朋友來用餐，才有機會拍照來跟大家介紹 『肉皮張魯味』～
『肉皮張魯味』店門口
他們就位在忠義路台灣銀行斜對面
旁邊剛好有一個付費停車場
店門口有小招牌
『肉皮張魯味』是在民國八十三年，由張文斌與鄭素卿夫婦創立的。他們從嘉義發跡起家，經歷了朴子開元路夜市、嘉義體育館夜市、北社尾夜市、嘉義家樂福夜市，後來於民國九十六年來到朴子海通路設攤。（此段文字取自於【巷弄】APP介紹）
『肉皮張魯味』忠義店（分店名稱為小皮球店），是創始人的女兒在台南開的分店，為了守候父母那份對美味的堅持，她會讓這個美味在台南飄香。
店前的攤車
擺放著各式的食材
正妹不是老闆娘哦！
只是員工，我第一次買的時候
以為她就是創始人的女兒
店內也有用餐的空間
裝潢擺飾很有復古的風格
點好餐後
正妹店員就會在這裡為客人料理魯味
整間店的牆面上
都貼滿了復古的照片
我想應該是創始人及老闆娘一家的照片吧
這裡有單人的座位區
牆上四處都有他們一家人的照片
往後走才知道
裡面也有用餐空間耶！
餐具自取哦！
冰櫃也有賣飲料
如果有點酒的
記得『喝酒不開車。開車不喝酒』哦！
裡面有四張方桌
很有復古的風味
牆上還都貼著小時候常見的廣告海報
回到點餐的餐車上
一旁有小招牌寫著醬汁的口味
我第一次是點清淡的
這次來品嚐文斌
這是『肉皮張魯味』的獨特醬汁哦！
蔬菜區
種類相當的多
蔬菜每一份都用塑膠袋分裝著
麵食的選擇也不少
有科學麵、冬粉、鍋燒意麵、蒸煮麵等等
那天我們有選了蒸煮麵
琳瑯滿目的魯味
都不知道要挑什麼好
正妹店員推薦我們點水晶餃
這是他們手工做的哦！
左下方的排骨酥也是他們的招牌
肉皮、嘴邊肉也是店員極尸推薦的好物
正中間在雞爪旁邊的芋頭粿
店員超推薦
所以我們也有點
把要吃的食材放在盆子裡
點好後交給店員即可
記得選一下要什麼口味的醬哦！
我們兩個點了滿滿一大盤
超恐怖的～
我只吃了四分之一哦！
剩下都是我朋友吃的（出賣她XD）
我有點蔬菜，但菜都被蓋在食材下面了
因為我沒有選醬
所以他們直接幫我做了＂文斌＂
這個＂文斌＂吃起來滿特別的，沒有台南甜的滋味，如果再加一點點辣醬下去，會很美味，不過我又怕太辣，所以就沒加了。因為那天餐點送上來時，已經快要七點了，平常這時候我早就已經吃飽在家休息，所以東西一上桌，拍完照，我就顧著吃，再加上我們挑滿多的，就沒有一項一項單獨拍了。
那黑黑的是炸過的皮蛋
經過魯汁之後，味道還滿不錯的
『肉皮張魯味』的東西吃起來不會太鹹
醬汁味道剛剛好
我之前是吃過原味的，口味上比較清爽一些
但這個文斌的口味，讓我有點愛上它的感覺
意猶未盡的感覺
我們夾了不少東西，
裡面有他們自製的水晶餃、香腸
米血、海帶、甜不辣、肉皮、排骨酥、肉丸
油條、炸皮蛋、高麗菜、波菜等等
因為沒有一一拍到單獨的樣子，那我只好直接形容口感囉！基本上米血、甜不辣這類的東西，吃起來就是跟一般市售的一樣，我買魯味時，偶爾也會挑選，比較特別的是肉皮、水晶餃、排骨酥、香腸及芋頭粿，這五種東西，其實我平常是不會點來吃的。
『肉皮張魯味』的肉皮吸飽了他們的獨門滷汁，膠質多吃起來很有嚼勁。香腸是他們自己灌製的，肥瘦肉的比例剛剛好，肥肉不會過多哦！
蒸煮麵
上面還有加了他們的
拌入文斌醬以後
獨特的口感
Ｑ彈的麵條，感覺好像在吃韓式拌麵
滿好吃的
我晚餐不大吃澱粉
但我有吃幾口，剩下的都給朋友哦！
這芋頭粿超乎我預期的好吃
軟Ｑ的口味，裡面還吃的到芋頭顆粒
這是店家自製的哦！
因為製作繁瑣，所以是限量的哦！
這水晶餃也是店家自製的
也是有讓我驚艷到
皮Ｑ但不厚，裡面的肉燥味道剛剛好
『肉皮張魯味』食材滿新鮮的，滷汁味道很獨特，愛吃魯味的朋友，千萬不能錯過，我自己吃過之後就還滿喜歡的，再加上我們家附近也有分店，所以也有再去消費～
因為現在只有一個店員，沒有幫手，所以開店的時間也比較不固定，他們的公休日也是不定期的，所以想要去嚐鮮的朋友，最好是先上他們的粉絲團看一下是否有營業才不會撲空。
我在一開頭時有說，是在【巷弄】APP看到『肉皮張魯味』的介紹，因為感動才買券去使用的，進入【巷弄】APP第一頁就寫著～一店一故事，見證巷弄間的不平凡。
每一家店都有他們成立的原因，每一家都有著自己的故事與堅持，有時候沒有要買券，點進去看看店家的故事與經營理念也挺不錯的。
好不容易才拍到的首頁XD
至於是什麼樣的內容讓我熱淚呢
自己去下載【巷弄】APP來看吧！
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肉皮張魯味小皮球店
FB粉絲團
地址：台南市中西區忠義路二段81號
電話：0985868542
營業時間：PM6:00~AM1:00
公休日：請見粉絲團公告
消費金額：10元起跳
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