↑香料雞胸肉

雞胸肉在雞肉裡算是熱量較低的，油脂不多，是減肥的時候最好的肉品，但它料理起來口感很容易柴也會覺得乾澀，前陣子我曾介紹過《減醣常備菜》菜這本書，裡面就有教要怎麼料理雞胸肉，讓肉質吃起來不柴不澀。

雖然最近有禽流感，但我覺得政府應該是會把關啦（所以常有黑心商品出現，哈！）我想只要有煮熟，就不用擔心那些問題，我平常都是去全聯買雞胸肉，因為他們有去皮的，回家就不用自己動手了。

這次的做法是參考書裡的食譜，不過我有稍做了改變，所以寫出來跟大家分享哦！想減重的朋友，又不想要只吃無味的雞胸肉，可以參考看看。

 

 

 

 【香料雞胸肉】（總熱量約350大卡，約2人份，我大概分三次吃完）

 材料：去皮雞胸肉一盒（全聯的，我忘了是幾克了）、白醋２大匙（可用檸檬汁代替）、鹽、黑胡椒、義式香料、迷迭香、羅勒葉（以上調味料皆適量，大約都1克而己）、耐熱保鮮袋

這是我準備好的材料

做法：

１。先將雞胸肉切小塊（這部份我忘了，是醃好之後才切的），用鹽和黑胡椒先抓醃一下。

 先放入鹽及黑胡椒下去抓醃一下

２。將各式香料及白醋加入肉裡面，略抓一下後，直接放到耐熱保鮮袋，封口封好，放到冰箱冷藏一晚。

 把所有的材料都放進耐熱袋裡

放到冷藏冰一個晚上

 

３。起一鍋水，待水滾了之後，把耐熱袋放進去熱水裡，煮到肉變色了，熄火，利用熱度燜雞肉，我燜的比較久（因為怕會沒熟，這就是為什麼要先切好肉，這樣比較快熟哦！）

 等水滾後再放肉進去哦！

 我覺得我的肉量滿多的

所以我就分了兩三袋

 水滾囉！

 把耐熱袋放進去

第二次水滾時就熄火

利用熱度將肉燜熟

 這就是我的晩餐

上面那兩塊是我爸買的生魚片

結果我妹誤把它丟到水裡就變熟了XD

有些朋友應該會看到我PO午餐，都會覺得我午餐吃的好豐盛，我每次都說要是看到我晚餐，你可能會覺得人生無樂趣了～哈！其實我晚上大致上都只有吃上面那張圖的量而己，因為我食量不大，有時候晚上也不是很熱，但為了要吃藥只好煮點清淡的東西來墊肚子囉！

煮好的雞胸肉，吃起來就沒有像以前那麼乾澀，口感也不會柴，因為我是加白醋，如果加檸檬汁味道應該會更清爽，煮好之後，把沒要吃的雞胸肉放到玻璃瓶或保鮮盒裡保存，三四天內要吃完哦！

早餐的時候，只要煮一鍋熱水，把肉放下水燜熱就可以（不要再煮過哦！）不要擔心燜著不會熟。

 這是我隔天的早餐

跟晚餐比起來

早餐比較豐盛吧！

 因為有香料的關係

雞胸肉吃起來有香料的香氣

不再是水煮無味的

有沒有很簡單，用這種方法讓雞胸肉的口感變好，怎麼不來試試看呢？有機會趕快動手試看看哦！

 

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