美味素食

《蔬食》台南。南紡夢時代漢來蔬食~嚴選在地食材,讓蔬食變的更加美味了

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↑冰鎮杏鮑菇

 去年九月跟朋友在高雄漢神巨蛋享用海港自助餐廳的料理之後,無意中發現了漢來蔬食這家店,當時我們就約好要找時間來去嚐鮮一番。 隨著南紡夢時代的開幕,漢來也跟著來開了海港自助餐廳及漢來蔬食健康概念館,剛好跟朋友約好了要補過聖誕節(去年因為朋友家中臨時有事,我們一直還沒找到時間來補交換禮物) 剛好朋友夫妻兩人去日本渡假,我就想那回國之後吃清淡點,就約她們一起來漢來蔬食用餐(其實我也跟高雄的朋友訂好位子要去巨蛋店用餐了)

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漢來蔬食就位在南紡夢時代的三樓

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不過要是跟漢來海港自助餐廳比

當然是小很多

他們有兩張圓桌適合合菜

圓桌都在包廂裡

 原本我們是四個人要去,結果那對玩的很開心的夫妻,一回台灣就來個重感冒,本想延期,但因為聯絡不到另一位朋友,就只好還是去用餐了。

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 服務人員帶我們入座後

先跟我們解釋點餐的方式

點餐單裡的餐點有分小中大特頂五種份量,跟港式飲茶的點餐方式還頗為相似。

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點餐單的背後是漢來蔬食的新料理

原本的點餐單還沒印上去

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除了點餐單

漢來蔬食也是有MENU本哦!

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MENU本內頁有很精美的圖片介紹

漢來蔬食的餐點可以選擇合菜,也可以單點,價錢就是以小中大頂特五種來區分,小點都是68元、大點是98元、特點是128元、頂點是148元,因為我們沒有點到中點,所以就不知道價格了,不過我想應該是88元吧!

漢來蔬食的食材全都是選用台灣各地的有機蔬菜、有機白米,另外也使用加拿大的有機黃豆,就是要讓消費者吃到天然、健康、美味的料理,讓人可以愛上蔬食,不僅可以吃的健康,也可以更加環保減碳愛地球。(以上的內容是MENU本裡寫的哦!)

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 桌上的調味料

但我都沒有使用

所以也沒特別留意有什麼

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 餐具

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在漢來蔬食用餐

跟港式飲茶還真的很像

會給客人一壺茶

茶品有香片、烏龍、普洱、菊花普洱可以選,我選擇了菊花普洱,那茶喝起來很順口,有淡淡的普洱及菊花的香氣。

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辣味韓式泡菜,小(69元)

這泡菜吃起來有辣哦!

但蔬菜還滿清脆的

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 冰鎮杏鮑菇,大(98元)

這個杏鮑菇是用梅子汁醃製過的,吃起來很清爽,有著梅子的香甜滋味,那清爽帶汁的口感,讓我跟朋友都有驚艷到,我們都很喜歡這道料理。

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手工胡麻豆腐,小點(68元)

這吃的出來是手工豆腐

淡淡的胡麻香

口感不是滑嫩型的

有點像在吃布蕾的口感

香氣十足

16372475350_ce27b49925_z[1] 上海小籠湯包,特點(128元)

一旁是它的沾醬

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裡面有四顆小湯包

服務人員說裡面有絲瓜、南瓜等食材

她講太快,我只記得這些,呵!

15939753073_b62e024fe3_z[1] 小籠湯包的皮是師傅每天現桿現做的

皮挺簿的內餡很飽滿

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 吃的到滿滿的絲瓜

調味也剛剛好,不需要特別再沾醬了

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服務人員說為了避免湯汁流出來

所以底部還放著麵條

吃起來很Q哦!

16558821262_7e3bc883c1_z[1]陳醋香椿脆三絲,頂點(148元)

這道菜原本我只是想哨鮮看看而已,服務人員有介紹裡面包的食材,但我只記得牛蒡絲(因為眼睛一直盯著它看,壓根沒在聽~哈!)

這造型長的像蛋捲的料理,我以為也只會是很單純的美味料理而已,服務人員建議我們先吃原味,再沾醬吃,第三種吃法就是包著生菜來吃。

當我吃了一口原味之後,眼睛都亮了起來,哇!!!這真的是太好吃了,雖然是油炸的,但外皮炸到香香酥酥的,裡面吃的到大量的牛蒡絲,又香又脆的,真的是無法形容的美味。

16533922286_7b3b0bc987_z[1] 第二種吃法就是沾他們特製的沾醬

那又是把美味提升的一種吃法了

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第三種是我覺得最好吃的

包上生菜來吃

吃起來更加清爽,

因為它本身是油炸類的

雖然不是太油,但包上生菜後

就醠能解油了

這道陳醋香椿脆三絲我推薦必點!!

 

 

 

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 老薑麻油燉盅,160元

裡面有各式不同的菇類

還有絲瓜、玉米等蔬菜

麻油選用的是屏東益興麻油

這回我總算有記起來了,呵!

16374015967_6e2420eb7f_z[1] 這食材超豐盛的

麻油的湯頭喝起來很順口

不會給人燥熱的感覺

我還是第一次破例連喝了兩碗

(我吃東西是不喝湯的︿︿)

16374015957_4978aca2e2_z[1] 松露鮮蔬鍋貼,特點(128元)

一盤共有六顆

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我跟朋友一人分三顆

表皮煎到脆脆的

光是看就想趕快吃看看

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我吃東西比較愛吃原味

朋友就是愛沾點醬

我覺得這鍋貼不用沾醬就很好吃了

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裡面的內餡有南瓜、紅蘿蔔等蔬菜食材

當然還有那頂級的松露了

內餡的口味較清淡

卻有一股很香濃的松露味道

我比較吃不慣這口味

可能我沒有好野人的命丫….

我比較喜歡單純的蔬菜鮮甜滋味

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香煎蘿蔔糕,小點(68元)

我曾在幾年前試吃過漢來的蘿蔔糕,就已經知道他們的用料很實在了,雖然蔬食上一定也會少了葷食的調味,但這蘿蔔糕一吃就知道食材用的好了,不過我喜歡吃煎到表面"赤赤"的蘿蔔糕,這蘿蔔糕是煎的不錯,只是還沒到我最喜歡的口感~呵!

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朋友點的蜜汁叉燒酥,小點(68元)

因為我已經快吃不下了,

後面還有一道我自已點的豆花還沒上桌

我就說自已點要自已吃,呵!

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 朋友說表面香酥脆口

內餡吃起來鹹鹹甜甜的

她滿喜歡的

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 木桶有機豆花,特點(128元)

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這小桶看的我好喜歡

好想買一個來自已做豆花哦!

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 期待已久的豆花終於現身了

搭配的是薑汁糖水

很古早味的吃法哦!

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趕快舀一碗來嚐嚐,

說起來,我也很久沒吃豆花了吶!

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一入口,黃豆香濃的氣息

就在嘴中散開

我好想大喊~太好吃了,這豆花滑嫩好入口,搭配的薑汁糖水沒有那種嗆人的薑味,淡淡的薑汁味(我很怕那種薑味很重的)其實它不用太多糖水就很好吃了,加了糖水只是更增添它的風味。

這豆花若單吃的話,就彷彿是在喝一碗香純濃的豆漿,害我好想回家把我那包有機黃豆拿來做豆漿後再自已做豆花哦!(等我買到小木桶,我一定會這麼做~呵!)這美味的豆花喚醒了我對豆花的喜愛,原來它不用加糖水,也能如此美味~

漢來蔬食的料理,不僅美味還很有創意,每一道料理都吃的出來,他們對料理的用心,服務人員也很親切,上菜時也都會一一解說(雖然我眼睛都在料理上面,都沒在注意聽,呵!)

有機會也來個蔬食,換換不同的口味吧!不過漢來蔬食非全素哦!是屬於蛋奶素的一種,吃全素的朋友最好先問一下有哪些是全素者可食用的^^

推薦指數:star_90[1]

 

 

 

 

漢來蔬食(南紡夢時代店)

https://www.facebook.com/hilaivegetables

 

地址:台南市東區中華東路1段366號 南紡夢時代3F

電話:06-2366618

營業時間:11:00-22:00

消費日期:2015.2

消費金額:1223元(含茶水費50元及一成服務費)

 

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