好書介紹

《閱讀》營養師的餐桌風景~讓您簡單獲得健康減重知識,讓您健康的享受人生每一天

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↑營養師的餐桌風景

從我有糖尿病開始,我的醫生就跟我說體重只要減掉20公斤,血糖就會更容易控制,甚至有希望不用吃藥,當然這是醫生給我的希望,能不能做到還是要看我自已。

那時候我雖然有向營養師諮詢吃法,但營養師教我的是糖尿病的飲食方式,並非以減重為主要目標,那時候我也不知道要怎麼健康減重,用了錯誤的方法去減重,確實讓我減了十公斤(四個月十公斤也很正常哦!)

那時候我以為可以朝著目標前進(目標就是減二十公斤),除了運動以外,我的飲食因為天氣漸漸變冷食量也變多了一些,再加上血糖逐漸穩定,我從什麼東西都不敢吃到開始嚐試一些先前不敢吃的東西(就吃完後會量血糖,確定自已吃的量是否可行),慢慢的我的體重又回到了開始減重的原點。

 

 

體重剛開始回升時,我就緊張了,但我也不知道究竟是哪裡出了錯,無意中接觸到吳映蓉博士的粉絲團,我忘了自已那天是看到什麼才會停下我的目光去看她的文章,然後我就上網找了她的書,原本我是跟圖書館預約借書,但看過之後,我就直接上網去訂購了。 

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 這是我買的第一本吳映蓉博士的書

另外還有一本『永不復胖的逆轉餐盤飲食法』

那本我沒拍

吳博士的書讓我茅塞頓開,原來我錯那麼多哦!於是我開始照博士所說的去做,不過因為我身體的關係,讓我不能做過度激烈的運動,所以我只能從飲食著手改變,那陣子我的體重沒有變化太多,就是維持住而已。只是冬天一來,人就破功了~哈!

這次吳博士再次推出新書《營養師的餐桌風景:吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學》這本書裡除了博士以往所提倡的逆轉餐盤飲食法,更是將我們人一天所需的五大類食物做了很詳細的整理,吃多吃少會有什麼問題,人類一天需要幾份五大類食物,也都有很詳細的解說,當然這是針對要健康減重的朋友,糖尿病患者還是必須詢問營養師(我私下有問過哦!其實所需的份量差距不大,就是水果的量要少一些而已,大致上跟吳博士說的差不多,吳博士在書裡也有提到糖尿病患者一定要跟營養師討論哦!所以我就乖乖的去問營養師了^^)

再來書中也有針對小孩及老人所需要的五大類食物營養做了分析,提供家長或為人子女者替小孩或長輩準備餐點做為參考,我自已閱讀過後,覺得獲益良多,如果您想要讓家人吃的更健康,就要來閱讀一下吳博士的書。

吳博士對於保健食品的論點,正好也是我一直所想的,我個人認為只要能從食物取得的營養,根本不需要吃那麼多保健食品,只要飲食均衡、作息正常,其實我們根本不需要吃那麼多保健食品來照顧自已。除非我們身體有需要而且很難補充的,我才會建議人家吃保健食品來補充。

我很推薦吳博士這本書,如果您想要健康減重、想要讓小孩或長輩吃的更營養,都可以購買吳博士這本書來閱讀哦!書裡除了五大類食物的介紹,還有吳博士的餐桌料理分享,食材都很容易取得,改天我也來試做看看,到時候再PO給大家看哦!

 

【內容簡介】

找到食物的原態與均衡,
對自己的營養需求,斤斤計較,
認真與健康人生在每一天相遇。

★台灣營養基金會執行長 & 台大營養學博士—吳映蓉,深入淺出地解開營養難題!
★30道舒適餐食組合,營養、便利與創意兼備的均衡烹調法則!
★外食族 × 瘦身族 × 居家族的營養學入門,輕鬆學會照顧自己的方式!

營養教育與健康理念之實踐者—吳映蓉博士的日常飲食計畫,
期許每一口食物都能對身體有所助益!
吃下了什麼?缺乏了什麼?瞭解自身所需,建立營養指數與口腹之欲的完美平衡!

解開大眾對飲食生活的疑慮—

先吃水果還是正餐?食慾不振與宵夜暴食該如何調整?保健食品可以搭配吃?如何改善孩子偏食的問題?如何維持身體代謝功能?如何提升老年人的精神力?過敏、失眠、焦慮……現代人文明病的預防與調整?如何打造健康骨質?糖、脂肪、鹽的控制?如何分辨碳水化合物的優劣?吃素等於健康、營養?「早午餐人」是否破壞了應有的飲食節奏?美麗與營養息息相關?日常運動與營養的正確配合?

從垃圾食物愛好者,到營養學博士,映蓉老師是健康人生的身體力行者,她將研究領域帶入真實生活,閱讀、聆聽、傳授……關於健康的每一步路,都是她徹底理解而親自走過的,唯有此,才是真正的分享。

映蓉老師的營養哲學是深入淺出的,經常透過大大小小的比喻,提供大眾最合理正確的飲食概念,讓營養學不再只是難以入口的標示、指數與化學反應式。本書以自身經驗為例,30組色香味與營養價值兼具的舒適餐食,是她的日常餐桌景致,亦是健康生活的縮影;無論中西日式各種調味與烹飪法,或者蔬果、澱粉、奶蛋魚肉等等不同食材分類,皆能有效含藏各大類營養於其中。

映蓉老師讓營養概念根植於心,簡單而自然的運用於飲食之中,提供適於外食族、瘦身族與居家小孩、長者的飲食型態。簡單的概念,往往是多數人做不到或因過度自信而擱置的,沒有華麗的食材,沒有艱難的技巧,追求原態食物為原則,用最少調味料,在最短時間內完成均衡的一餐,此非講究手藝的食譜,而是健康生活的落實。

 

 

營養師的餐桌風景:吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學

作者:吳映蓉
出版社:凱特文化 出版社
出版日:2016/5/18

 

 

 

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