中式料理食譜

《料理》冬瓜蛤蜊湯~清爽湯品,簡單料理,低卡無負擔

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 ↑冬瓜蛤蜊湯

這道『冬瓜蛤蜊湯』相當的簡單,相信不少人都會煮,我們家偶爾也會煮。

那次剛好爸爸的朋友送了一顆大冬瓜給我們,媽媽把它切一切分送給親友後,自己留了兩大塊,就是留著來煮湯。

冬瓜性寒涼、味甘;歸肺、大腸、膀胱經。冬瓜屬葫蘆科,為一年生草本植物。花果期在春夏間。冬瓜含有腺嘌呤、羽扇豆醇、甘露醇、鼠李糖等多種成分。冬瓜有利尿清熱、生津止渴、化痰解毒的功效。對水腫脹滿、腳氣、暑熱口渴、動脈硬化、口腔潰瘍等症,均有良好的輔助治療作用。另外,冬瓜的血糖生成指數特別低,對血糖的影響非常小,是糖尿病患者的食療佳品。(此段文字取自於華人健康網

這道『冬瓜蛤蜊湯』熱量相當的低哦!大家一定要學起來~

 

 

 

【冬瓜蛤蜊湯】(熱量56大卡)

材料:冬瓜200克、蛤利100克、薑絲10克、蔥段10克、鹽適量、水

做法:

1。蛤蜊先泡鹽水吐沙,冬瓜去皮,洗淨切成塊。 

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 現在去市場或超市買大多都有吐過沙,

但我媽都會再自己弄一次

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 冬瓜去皮洗淨後切塊

 

2。將冬瓜放入鍋中,放入八分滿的水,開中小火煮。冬瓜煮至變透明時,放入蛤蜊繼續煮,大概煮個五分鐘後,把薑絲給放進去一起煮。熄火之前,再放入蔥段,再加鹽調味即可。

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冬瓜放入鍋裡煮

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 冬瓜煮到帶點透明就可以放入其他食材囉!

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煮好的冬瓜蛤蜊湯

是不是很簡單?『冬瓜蛤蜊湯』熱量低,加個麵線也可以當主食哦!或者舀一小碗當做餐點的配湯,也不會影響整餐的熱量太多(想想看一大鍋還不到60大卡耶!)大家趕快動手煮哦!

不過要注意哦!冬瓜屬性偏寒涼,烹調的時候可以加入薑絲、枸杞等屬性較燥熱的食材,可以中和冬瓜的寒涼,對於身體屬寒涼的朋友們會比較好哦!

 

 

 

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