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《料理》自製寒天杏仁豆腐~夏天到了,清涼消暑甜品自己做最安心

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 ↑自製寒天杏仁豆腐

夏天還沒到,天氣就已經熱到不少人開始天天肖想吃冰,尤其糖友更加蠢蠢欲動,偏偏吃冰就會有糖水,有些人根本就不敢吃~大家光看首圖,會不會想說~哇塞!WEN她是起肖了嗎?居然那麼大膽的吃下這碗有糖水的甜湯。待我一一細說分明~

我個人很喜歡吃杏仁豆腐,以前也一直很想要自己做,但一直沒有行動,這次在體驗『山崎糊寶貝綜合食補養身調理機』時,看到食譜裡有教如何做豆花,就讓我有了可以用它來做杏仁豆腐的想法,二話不說,立即買了南杏~注意哦!一定要用南杏,不是一般的杏仁片哦!

【自製寒天杏仁豆腐】

材料:南杏一杯(喜歡濃郁一點的話可以用到兩杯,反正不要超過裝料線就好)、寒天粉5克、水1000CC、麥芽糖醇10g(我第一次煮時沒有加,我覺得加點代糖會更好吃~大家也可以改成其他代糖或不加都可以)

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 材料準備好就可以開始囉!

接下來我們直接以照片來解釋製作過程,其實很簡單,不會很複雜哦!

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 把南杏沖洗一下後放進濾網中

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 將濾網和機身組裝在一起

記得要鎖緊哦!不然煮好之後,渣渣就會和杏仁漿混在一起

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 內桶放入1000CC的水

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 加入5克的寒天粉

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 把寒天粉和水混合,會成呈現混濁狀

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 機器上蓋要蓋對地方才行哦!

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 有蓋緊再插上插頭

面板有出現數字就OK囉!

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 選擇養生糊,按下啟動,就開始煮囉!

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 大約二十分鐘後就完成了

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 杏仁渣完整保留在濾網中

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 煮好的杏仁漿,立即倒出放入玻璃容器中

不一定要玻璃啦~就看你想要放在什麼容器裡

這時候的杏仁漿還是液體,如果想要加糖或加什麼有的沒的

也可以在這個時候加進去,不然等凝固就來不及囉!

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 大約兩~三小時

放涼之後,杏仁豆腐也凝固囉!

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 跟糊寶合拍一張

這是我第一次用機器做杏仁豆腐耶!

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 隔天的早餐

內容是生菜沙拉、炒肉片、一小塊杏仁豆腐、一杯杏仁豆漿

以及半個貝果(我只是拍整個貝果的照片,拍完就切對半給媽媽吃了)

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 我自己做的杏仁豆腐,我有加了一點點杏仁渣在裡面

嗯~早知道不要加,哈!

另外,如果加點代糖進去,味道會更棒

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 那天的早餐,我餐前是92,餐後是123

其實這是我預料中的數字~呵!

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 來囉!最精彩的一碗~

這是我某一天的晚餐

餐前是85

我小的時候,是跟我奶奶一起生活的,她經常會問我~中午要帶什麼便當啊?我都說我要吃綠豆湯飯~

什麼是綠豆湯飯?很簡單,就是綠豆湯加飯,因為天氣熱都吃不下,所以只想要吃冰涼的東西,加上阿嬤覺得沒吃飯不行,所以常常在我的綠豆湯裡加了一些飯,也因此有了綠豆湯飯這個名稱。

有糖尿病之後,當然就知道,這樣吃是大大的禁忌~但我那天晚餐是真的吃不下~於是我動了腦筋~我去買了一碗綜合豆花,跟老闆說我不加糖水~

綜合豆花裡的料有紅豆、芋圓、地瓜圓、粉圓及小湯圓(芋圓、地瓜圓及湯圓都兩顆)以上都是屬於澱粉,豆花本身是黃豆做的,它就已經有蛋白質,加上我那天中午蛋白質也過量了,所以吃豆花再加上我做的寒天杏仁豆腐就剛剛好。~那大家會想~ㄟ!蔬菜咧!妳不是都說要吃菜嗎?

嘿嘿~我去買了一瓶含有膳食纖維的無糖綠茶,然後加了半瓶在裡面,所以那些液體不是糖水,而是無糖綠,整體來說,唯一的甜度就是來自於豆花店熬煮食材時所放的糖~剛好這家的糖都不會放很多,所以我也吃很安心,然後這碗我吃到快吐了XD(沒錯,我沒吃完,因為真的很飽)

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這杏仁豆腐有淡淡的杏仁香

因為我有加了杏仁渣,所以不是那種滑嫩口感

我想如果沒有加那個渣應該更好吃

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吃完那碗大碗公的豆花加寒天杏仁豆腐

讓我飽到真的快要吐出來

兩小時後的血糖是129,起伏是44

也是我可以接受的範圍~ 

是不是很簡單?基本上,我自己是已經很習慣吃無糖的東西,假如你真的吃不習慣,建議可以加點代糖,像是赤藻糖醇、麥芽糖醇都可以。

『山崎糊寶貝綜合食補養身調理機』不僅可以煮出健康飲品,還可以做清涼消暑的凍類,肚子餓時,來上一小塊,有寒天的加持,低卡又有飽足感,真的是超適合我的~大家不妨動手做看看,只要能煮出糊,應該沒有問題哦!不然就也買台『山崎糊寶貝綜合食補養身調理機』來用吧!呵~

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