↑小黃瓜炒里肌

小黃瓜在我家餐桌上並不常出現，不過前陣子在進行減重時，意外發現小黃瓜還真是減重時的好朋友。

那為什麼小黃瓜是減重時的好朋友呢？因為它體積大，營養成份也多，也含有不少膳食纖維，較容易有飽足感，不管是涼拌、熱炒都很合適。

以前我曾聽一個朋友說，小黃瓜在採收前，有些小黃瓜長的比較慢，農夫會噴灑農藥助長，但對於已經熟成可採收的小黃瓜，可能就會不小心殘留了農藥，因此在料理常，可以先用熱水燙一下表皮（即使是要生吃），可以去除殘留在上面的農藥。汆燙後立即冰鎮，就能保持小黃瓜的脆度和顏色，照樣可以涼拌小黃瓜哦！

不過今天不是要來教大家做涼拌小黃瓜，而是要來做一道料理～

【小黃瓜炒里肌】（此為四人份，總熱量為349.1卡，平均一人熱量為87.3卡，淨碳水化合物為1.5，蛋白質5.7g、脂肪6.3g，膳食纖維1.1）

材料：小黃瓜三條、豬里肌肉片100g、蒜末10g、油5g、醬油一小匙、鹽少許

做法：

1.先將小黃瓜洗乾淨汆燙一下，不用太久放入熱水裡汆一下就好，取出切段拍扁、蒜切末備用。

 我只有汆燙一下而已

沒有燙太久

２。起油鍋，加入蒜爆香，再加入豬里肌肉片炒至變色後，放入小黃瓜一起拌炒，加入一小匙醬油，喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒一起炒，起鍋前再加一點點鹽調味即可。

 加入蒜末爆香

 將豬里肌肉片放入拌炒 

 再放入小黃瓜一起炒

 炒好囉！

假如有吃辣的朋友，可以加點辣椒，因為我爸媽不大能吃辣，所以我炒菜時很少會放辣椒，我通常是自己要吃的部份再放一點點辣椒下去調味，我雖然也不大吃辣，但有時候就是覺得加點辣比較夠味。也可以加點咖哩粉，就變成咖哩口味了～

這道料理很簡單，也可以拿來做為便當菜，而且小黃格一年四季都有，價格也不貴，大家可以做來吃看看哦！

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