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《烘焙》抹茶貝殼米蛋糕~不用烤箱、不用打蛋白,輕鬆做出控糖小點心

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↑抹茶貝殼米蛋糕

前些時候,有個朋友送了我一台vitantonio的鬆餅機,聽說它很強,可以更換烤盤,也能變化出不同的點心及料理,我家裡也有幾台類似的機器,像是翻轉鬆餅機、一般鬆餅機、瑪德蓮機、三明治機等等,它到底有什麼魅力,讓朋友花錢買來送我,而且還附了三個烤盤。

這篇,我不是要介紹機器,而是單純的食譜(我應該也不會寫開箱文啦!除非有人想看,呵!)

自從我改用生糙米粉做蛋糕之後,我發現它吸水量比較大,所以水量要比平常的多出20左右,後來也有發現生糙米粉的廠牌有賣生糙米鬆餅粉,我買了一包後,發現成份也很簡單,那就乾脆自己動手調了。

抹茶貝殼米蛋糕(總熱量為600大卡,此為40份,每個淨碳水化合物為2.5克,含0.1克膳食纖維,蛋白質0.4克,脂肪0.6克)

材料:生糙米粉90g、蛋一顆、麥芽糖醇30g、無鋁泡打粉2g、無糖高纖豆漿100g、玄米油15g、抺茶粉10g

備註:

1.生糙米粉我是網路上買的,若家裡有調理機,可以米洗乾淨烘乾後再使用調理機磨成粉狀

2.無糖高纖豆漿內含有膳食纖維,可以增加飽足感

3.麥芽糖醇可使用赤藻糖醇、椰糖、棕櫚糖等天然代糖取代

4.玄米油可以換成其他植物油

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 材料備好就可以開始囉!

做法:

1。將生糙米粉和麥芽糖醇、無鋁泡打粉混合後過篩,再加入抹茶粉備用。

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 不管是買現成的還是自己磨的

都要過篩哦!

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 加入抹茶粉混合

2。再加入蛋、豆漿及油一起混合拌均,如果覺得不夠稀,可以再加一點豆漿去調整麵糊

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 因為生糙米粉挺會吸水的,

所以自己多加注意麵糊會不會太過稠

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 調整好之後就可以開始囉!

 

3。將麵糊倒進烤盤中,壓大約4-5分鐘即完成。

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 這就是我的小V

正在烘烤中

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 完成囉!

我以前用烤箱烤瑪德蓮

從未出現過肚臍

沒想到用鬆餅機可以做的出來

真的是超感動的

這款小點心,吃一兩個就可以滿足自己想吃東西時的慾望,熱量也不高,碳水也是不高,很適合給糖尿病患者食用,尤其是家中長輩是糖尿病患者,有時候餐與餐之間,他們很容易會餓肚子,做點小點心給他們吃,他們很快就會有飽足感,也不易影響血糖。大約吃七個就是四分之一碗飯哦!(通常吃三個就差不多不會想再吃了,也不要一次拿太多給長輩吃)

 

 

 

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