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《料理》花菜魚丸湯~清爽簡單料理

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↑花菜魚丸湯

我很喜歡吃綠花椰,但對於白花椰菜卻不是那麼的喜愛,在我們家白花椰菜幾乎都是拿來煮魚丸湯,這樣的湯喝起來很清爽,魚丸有時候是跟朋友家買的,有時候就是市場賣的(市場的還會附一份煮魚丸的湯,加下去一起煮很清甜哦!)

花椰菜是由十字花科甘藍演化而來,原產於地中海東部海岸,約在19世紀初清光緒年間引進中國。其產品器官爲短縮的花薹,由花枝和花蕾聚合而成,稱爲“花球”,它具有營養豐富、味道鮮美、粗纖維少、容易消化等特點。

花椰菜的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。維生素C含量較高,每100克中含維生素C85~100毫克,比大白菜高4倍。胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍,維生素B2的含量是大白菜的2倍。(以上內容取自於中文百科在線

 

花菜魚丸湯(此為5人份,平均一人熱量為51.2,淨碳水化合物為4.3,蛋白質4.3g、脂肪0.7g,膳食纖維1.4)

材料:白花椰菜300g、魚丸6顆、水適量、鹽巴適量

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這就是白花椰菜

通常都是我媽處理好我直接煮

 

做法:

1。取一鍋水,放入白花椰菜一起煮滾,水滾後關中小火(我家喜歡吃爛一點的蔬菜)

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 把白花椰菜加入一起煮

2。再放入魚丸一起煮,花菜熟了之後,加入鹽巴調味即完成。

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 我們這次用的有大小顆的魚丸

平常都是用朋友家的,剛好媽媽朋友送了小顆的

我就順便加入了

 

是不是很簡單?不需要過多的調味,也沒有繁雜的過程,直接放進去煮就好囉!有時間在家自己煮來喝看看。

 

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