↑青醬鮮蔬雞肉

買了氣炸鍋後，我三不五時就放氣炸鍋料理燒朋友，已經有好幾個朋友被我推坑去買了氣炸鍋，倒是有個朋友問我，氣炸鍋能炸蔬菜嗎？或是能炒菜嗎？

Of course……怎麼會不行，既然朋友有疑問，那我當然要試作一道料理給她看囉！剛好學校上課我要帶便當，也和同學約好一起吃午餐，我就煮了這道料理去和大家一起吃。

【青醬鮮蔬雞肉】（此為4人份，平均一人熱量為卡，淨碳水化合物為g，蛋白質g、脂肪g，膳食纖維g） 

材料：去皮雞里肌300g、醜豆100g、玉米筍50g、紅蘿蔔100g、蒜末10g、油2克、自製青醬10g、黑胡椒1g、鹽適量、水適量

做法：

１．先將雞里肌切塊後，加鹽及黑胡椒醃個五分鐘，醜豆、玉米筍及紅蘿蔔切塊狀、蒜頭切末備用。

 雞肉先用鹽或黑胡椒抓醃

２．取鋁箔紙四周抓成立體的樣子，先放入少許的水（大約兩匙），把所有的蔬菜放入，加入蒜末，噴上油，最後放上雞肉，放入氣炸鍋中，以160度烤10分鐘，拉出來看，雞肉變色後，再加入自製的青醬拌勻，再以160度炸個5分鐘即完成

 把蔬菜全放進去

我沒有用烘烤鍋的原因是我的菜很多

放烘烤鍋會放不完

 雞肉放在最上面

如果上面放的是油脂較多的雞腿肉

那就不需要噴油哦！ 

 拌入青醬再烤個五分鐘

完成囉！

假如你沒有自製的青醬，也可以使用醬油做照燒的味道，不一定要用青醬，只是我剛好有打青醬才用青醬來做。那為什麼要放水，因為有水份在，蔬菜的水份就不會被炸乾，吃起來還是會帶點水份哦！

我用的紅蘿蔔是全聯最近在賣的澳洲紅蘿蔔，它就小小的一條，可以直接生吃，所以沒有炸到軟～不喜歡生吃的朋友，就切小塊一點，或者改用其它蔬菜取代即可。

如果是吃素的朋友，也可以把雞肉改成豆腐哦！

那沒有氣炸鍋的朋友，就是先用油爆香蒜頭，加入雞肉去炒，再把蔬菜放入一起拌炒，加入水一起燜煮後，菜熟了再加入青醬一起拌炒，加點鹽巴調味即可。

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