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《料理》三杯鮮蔬松阪豬~用氣炸的也很美味(內含炒鍋料理方式)

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↑三杯鮮蔬松阪豬

有回和朋友聚餐,朋友點了一盤三杯松阪豬,裡面有滿滿的蔬菜,給了我這道料理的靈感,隔幾天立刻來做,不過我不是用炒鍋,而是用氣炸鍋。

炒鍋和氣炸鍋都可以製作這道料理,唯一的差別就是下鍋的順序以及油的使用量。

文末我會寫炒鍋的做法,讓家裡沒有氣炸鍋的朋友也能製作這道料理哦!

【三杯鮮蔬松阪豬】共6人份,總熱量為795.1卡、平均一人為熱量132.5卡、淨碳水2.7克、蛋白質9.6克、脂肪8.8克、纖維1克)

材料:松阪豬300克、敏豆100克、黑木耳50克、薄鹽醬油2大匙、麻油1匙、素蠔油1匙、米酒2大匙、油品少許

備註:

1.松阪豬也可以換成自己喜歡的肉品

2.蔬菜方面也可以換成自己喜歡的,如菇類、紅蘿蔔、蘆筍等等

做法:

1。先將松阪豬切片狀、敏豆去頭尾去絲並切段、所有的調味料先混合備用。

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材料備好就可以開始了

2。將蔬菜放入鍋菜,加入少許的水,再噴上少許的油拌勻後,放上松阪豬

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不一定要用烘烤鍋

我用的是一般的湯鍋

記得一定要加少許的水

這樣蔬菜才不會乾扁

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把松阪豬鋪上

3。放入氣炸鍋的炸籃裡(也可把炸籃拿掉不要用),以160度氣炸10分鐘,期間要拉出翻炒一下,時間停止後,再加入醬汁,以180度氣炸5分鐘即完成。

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完成囉!開飯了

如果家中沒有氣炸鍋,要多一項食材,那就是蒜末(氣炸鍋也可以用,但那天我家裡剛好沒有蒜頭,我就沒加了)

炒鍋的順序是,起油鍋→放入蒜末爆香→加入四季豆拌炒→放入松阪豬→加入黑木耳拌炒→加入醬汁拌炒→上色後即完成。

唯一要小心的是~~~這道料理很下飯,千萬不要吃飯吃過量了XD

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