↑豆腐燴雞丁

有天在臉書上看到這道料理，感覺挺下飯的，於是就跑去全聯買了材料，回家試煮，還真的挺不錯吃的，今天趕緊寫文章來教教大家。

我買的是中華的油豆腐，由於這種是經過油炸的，所以在使用前，我會先使用熱水燙一下，讓油脂再少一點（盒子裡本來就有裝水，但我還是有用熱水燙了一下）

【豆腐燴雞丁】（五人份，熱量為719.3卡，平均每份熱量為143.9卡、淨碳水3克、蛋白質18.3克、脂肪6.3克、膳食纖維0.2克）

材料：去皮雞胸肉300克、中華油豆腐1盒、薑片10克、蒜末10克、蔥段20克、素蠔油1大匙、水適量、鹽巴適量、白胡椒適量

作法：

１。先將去皮雞胸肉切塊狀；油豆腐使用熱水燙過後切塊狀；薑切片；蒜頭切末；蔥洗淨後切段備用。

食材準備好就可以開始煮囉！

２。在鍋中放入食用油，開中小火爆香薑片及蒜末後，把雞肉丁放入拌炒。

爆香薑片及蒜末

把雞肉丁放入拌炒

３。放入素蠔油和雞丁一起拌炒，待雞丁略微上色後，再放入油豆腐一起炒。（以下圖示是我的錯誤示範ＸＤ～～要先放蠔油炒雞丁，這樣雞丁才會入味～～結果我先放了油豆腐）

記得是要先放蠔油把雞丁炒入味

再放油豆腐哦！

４。雞丁炒到上色後，加入油豆腐一起拌炒，再加入少許的水，這樣才不會太乾，灑上少許的白胡椒粉一起拌炒後，加入蔥段略炒過後，加鹽巴調味（依自己家人的口味來做調整，喜歡吃辣的朋友也可以加點辣椒醬炒哦！）

雞丁炒至變色後再加油豆腐

加一些水進去煨煮

之後再加入蔥段翻炒

起鍋前加鹽巴調味即完成

煮好囉～可以上菜了

這道料理並不難，味道也很讚，不過我媽媽說雞肉沒有入味時，我才想起來，我又犯了同一個錯XD…肉要入味，就是要先和醬汁一起拌炒，等炒至變色時再加入其他食材或水～～我每次都會忘記，所以這次的照片是錯誤示範，大家一定要看文字說明哦！

喜歡吃辣的朋友，可以在最後加入辣椒醬拌炒，我覺得那一定很好吃～因為我爸媽不大能吃辣，所以我的料理是幾乎不加辣，我都是把我自己要吃的量盛好後再加辣椒醬去拌^^

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