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《飲食》糖友外食攻略,炎炎夏日想吃冰~聰明吃冰,輕鬆控糖

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最近的天氣是又悶又熱,冰品絕對是夏天消暑的好東西,但對於糖友來說,冰品也是一大地雷,因為它的成份之中,都會含有大量的糖,對糖友來說,是控制血糖的大忌

但糖友真的不能吃冰嗎?

當然不是,只要用對方法,糖友還是可以吃冰的哦!

以下是我為各位整理的幾種冰品的吃法,至於市面上販售的冰淇淋我並沒有列入,因為那個糖份不是我們能控制的,不過糖友在選擇冰品時,可以仔細看包裝上的營養標示,看看碳水是多少?糖是多少?選擇在一份醣(15克)內的冰品較為安全,如果糖的數字很接近碳水那一欄的數字,那表示這隻冰幾乎都是用糖製作的,如果沒有超過碳水的二分之一,倒是可以考慮嚐鮮,就自己測量血糖,確認自己是不是真的可以吃?

以下介紹的幾款冰品也是一樣,請自行測量前後的血糖,以確認自己食用的份量是否恰當哦!

1。傳統剉冰

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一般傳統剉冰都會淋上大量的糖水,配料也都會用糖去拌煮,因此建議大家,不要淋糖水,直接由配料的糖來取代,配料的部份,一般都可以選擇三到四種,可以選擇愛玉、仙草、杏仁豆腐這種凍類的,搭配一至兩種豆類的配料。

另外芋圓、地瓜圓、紅豆、大紅豆、綠豆、芋頭等配料都是屬於碳水的一種,如果都是選擇這類型的配料,下一餐的主食就減少一些,讓睡前的血糖可以好一些。

 

2。雪花冰(雪綿冰)

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我個人偏愛吃這類型的冰品,因為在製作雪花冰的過程之中就已經會加入糖,因此單獨吃或者加配料都很不錯,配料的選擇跟傳統剉冰差不多,但也是要看店家有提供什麼,像我最常去的那家店,他們有杏仁片可以選,我就都是選杏仁片。

雪花冰的口味,我多數選擇抹茶,為什麼呢?為了保持抹茶的香氣,多半不會加過多的量,只是略做調味而已,然後我不會淋煉乳,雖然這樣拍照起來就沒有那麼美,但是要能吃還是要美呢^^

3。霜淇淋

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以前採訪過一個店家,他們是採義式的作法,那時我才知道,原來義式的做法,糖會放的比較少,是靠食材本身的味道,所以在選擇這類冰品時,我多數會選擇是義式做法的,或者就直接問老闆,哪一個口味最不甜。(現代人應該都滿注重糖這件事,很多店也開始會減少糖的使用)。

這種冰品幾乎是不加料的(除了知名的冰淇淋店會),一般就是帶著走,邊走邊吃的,底部的餅乾也是一大重點,它也是碳水的一種哦!如果可以選擇,那就改杯裝的,如果不行,那就兩個人一起吃也不錯。

不過這類型的冰品要注意的不只是糖,而是油脂,因為這種通常要加鮮奶油去製作,所以吃一隻可能一天的油脂攝取量,就去掉了10克左右。我個人比較少吃這種冰品,真的有吃是義美賣的,大概一年只會吃到一隻^^

 

4。豆花

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