↑氣炸花枝鱸魚

有朋友說想看看氣炸烤箱料理整條魚的樣子，以往我使用氣炸鍋，會因為魚太大隻，必須切對半，或者把魚硬塞進外鍋，如果塞不進去，最後也只能用電鍋來製作，那容量變大的氣炸烤箱，能不能做整條魚的料理呢？

可以哦！一整魚不用分屍，直接放在烤網上就可以囉！我都是在全聯買吳郭魚、鱸魚，它們的大小剛好可以斜對角放至烤網上，不用硬塞或是切對半了。

【氣炸花枝鱸魚】（五人份，熱量為563.2卡，平均每份熱量為112.6卡、淨碳水4.1克、蛋白質16.9克、脂肪1.4克、膳食纖維0.2克）

材料：鱸魚一隻（約300克）、花枝200克、薑10克、蔥20克、醬油2大匙、味醂一匙、米酒一匙、水適量、鹽少許

作法：

１。將魚清洗擦乾後，表面抹上少許的鹽巴，花枝洗淨切塊狀刻花，薑切片、蔥切絲備用。

２。準備兩張鋁箔紙，將魚放在正中間，鋁箔做成一個容器的樣子（以避免醬汁外流）

３。把花枝、米酒、醬油、味醂、水加入，薑片也放入其中。

所有的東西都放進鋁箔紙容器中即可

４。準備好食材之後，把魚包起來放進氣炸鍋炸籃裡，以140度氣炸15分鐘，完成後放上蔥段即完成。（如果魚比較大條，可以氣炸久一點） 

這裡要解釋一下，如果只有單獨放魚，可以用160度氣炸13分鐘，但因為有放了肋骨，為了不使肋骨焦黑，所以用低溫去氣炸哦！

魚跟豬肋骨一起氣炸

氣炸15分

時間僅供參考

完成囉！

魚料理是最簡單的，不需要過多的技巧，只要把魚放進去容器中就可以開始氣炸了，也不需要噴油（除非是有裹粉的魚排），只要記得溫度都不要超過180度，這樣才不會使蛋白質變質。

大家不妨試試不同的魚料理，用氣炸鍋或氣炸烤箱來料理魚，真的是超級方便的。

家裡沒有氣炸鍋或氣炸烤箱的朋友，一樣可以用電鍋來製作這道料理哦！外鍋放一杯水就可以囉！

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