↑豆乳豬肋排

買了氣炸烤箱，總是要來點不一樣的料理，思考一段時日後，參考了粉專上朋友的建議，我決定同時料理魚及豬肋排。

這豬大排是我去市場買的，老闆說這種肉比較多，烤起來會很好吃，於是我整付豬肋排都買了，不過我是做兩種不同的口味哦！

【豆乳豬肋排】（六人份，熱量為1796卡，平均每人熱量為299.3卡、淨碳水2.2克、蛋白質26.1克、脂肪19.7克、膳食纖維0克）

材料：豬大排800克、醬油兩湯匙、味醂一湯匙、米酒一湯匙、豆腐乳兩塊、白胡椒粉少許、水或氣泡水適量（加進去後可以醃過肉排即可）

備註：米酒可以省略，它只是用來去除腥味，新鮮的肉就不需要

從市場買回來的豬大排

這只是一半而己

作法：

１。將所有的材料放至保鮮盒中一起醃製，冷藏3小時以上，我是放到冰箱，隔天才拿出來料理。

所有的肉都放至保鮮盒裡

肉抓醃一下，都有沾到醬汁

放進冰箱冷藏

２。將醃好的肉排放至氣炸烤網上，以140度烤15分鐘，翻面再以160度烤5分鐘即可

以往用氣炸鍋

可能只能放個五六隻這種有帶骨頭的

有氣炸烤箱就可以多放幾隻了

料理小秘訣：為什麼要低溫度烤呢？

因為有使用醬油醃製，經高溫烘烤後，表面容易有烤焦的樣子，這樣對身體也不大好，利用低溫長時間烤較不易有烤焦的情況發生。

我把魚擺在上面

肋排放下面

先烘烤15分鐘

再翻面以160度烤5分鐘

烤好囉！開動了～

這肋排真的是超級好吃的，肉質也不會太硬或太柴，軟硬適中，吃起來還有淡淡的豆乳香氣，不喜歡豆乳的朋友，也可以不要加豆乳，可以改辣粉或者直接就做燒烤的口味即可。

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