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《料理》干貝炒菠菜~讓蔬菜別有一番風味

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↑干貝炒菠菜

這道料理原本是預計要出現在我書裡的,但因為篇幅的關係,最後我把它移除掉。雖然無緣出現在書裡,但一樣可以出現在我家餐桌上的。

這其實也算是清冰箱的料理,因為有親友送了一盒大干貝給我們,除了干煎以外,其實搭配蔬菜一起煮也是很美味哦!

【干貝炒菠菜】(五人份,熱量為154.9卡,平均每份熱量為31卡、淨碳水1.1克、蛋白質4克、脂肪1.3克、膳食纖維1.2克)

材料:菠菜300克、大干貝100克、蒜頭10克、油一匙、水、鹽巴適量

備註:沒有大干貝,可以買小干貝取代

作法:

1。先將大干貝切成丁狀、菠菜洗淨切段、蒜頭切末備用

2。鍋中放入一匙油,將蒜頭放入爆香後,加入菠菜梗一起拌炒。

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先爆香蒜頭

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我都會先炒梗再放入葉子

3。放入干貝拌炒後,把剩餘的菠菜葉加入拌炒,再加入水一起燜煮,待菠菜熟了之後加入適量的鹽巴調味即完成

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把干貝放入一起拌炒

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最後把葉子都放入一起炒

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完成囉!

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剛好可以當便當菜

其實料理的搭配有很多種,只要食材本身的味道加起來不突兀,其實都是可以放在一起料理的,只是我們已經被一般的料理方式及搭配,有了既定的印象,就會覺得炒菜只能放肉絲,偶爾來點不一樣的,或許也能迸出美味的滋味哦!

 

 

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