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《料理》香料豬肋排~~美味便當菜,氣炸更健康

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↑香料豬肋排

前些日子我常要跑醫院,有時候早上跟下午都要陪診,剛好也發現朋友幾乎天天都是吃超商的東西,想說我自己都要帶便當了,那就順便幫她準備。

上一次發表豆乳豬肋排時,發現好像滿多人喜歡豬肋排的,所以這次就變換一下口味,也許改天我想到又會有其他口味出現哦^^

【香料豬肋排】(六人份,熱量為1798卡,平均每人熱量為297卡、淨碳水2.1克、蛋白質25.9克、脂肪19.6克、膳食纖維0克)

材料:豬大排800克、醬油兩湯匙、味醂一湯匙、米酒一湯匙、義式香料適量、蒜香粉適量、白胡椒粉少許

備註:米酒可以省略,它只是用來去除腥味,新鮮的肉就不需要

 

作法:

1。將所有的材料放至保鮮盒中一起醃製,冷藏3小時以上,我是放到冰箱,隔天才拿出來料理

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所有的肉都放至保鮮盒裡

肉抓醃一下,都有沾到醬汁

放進冰箱冷藏

2。將醃好的肉排放至氣炸烤網上,以140度烤15分鐘,翻面再以160度烤5分鐘即可

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我把所有的豬肋排都放進去烤

記得有使用醬油醃製過的肉

溫度不要調太高

這樣才不會有烤焦的感覺

料理小秘訣:為什麼要低溫度烤呢?

因為有使用醬油醃製,經高溫烘烤後,表面容易有烤焦的樣子,這樣對身體也不大好,利用低溫長時間烤較不易有烤焦的情況發生。

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完成囉!

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這是幫朋友準備的便當

肉質只要新鮮,怎麼料理都好吃,利用氣炸烤箱或氣炸鍋,還可以把食材原本的油脂逼出來,肉質吃起來也不會乾柴,只要記得不要為了貪快就把溫度調超過180,慢慢烤也是可以很美味哦!

 

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