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《飲食》過年飲食注意事項—零食篇。年節零食熱量、碳水大評比

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上個禮拜跟大家分享了過年年菜的部份,今天就要來分享年節的零食。

其實過年的零食還滿多的,我只能挑出比較常見的,有些產品可能在平常日就會吃到,有些則是在過年期間才比較常見。過年期間難免會因為家人團聚,免不了會在正餐以外的時間,邊聊天、打牌時就多吃多喝。再加上過年經常會有親友送禮盒,家裡的零食就自然變多了。

像我家裡是在做生意了,往年廠商業務都會送來禮盒,不外乎就是鳳梨酥,好一點的就是送個香腸、臘肉禮盒,再不然就是烏魚子,我個人就是偏愛這些可以做成料理的禮盒,但~~比較少人送就是了。

自然避免不了年節的零食,那糖友要怎麼吃呢?能吃嗎?

其實還是可以吃,只是要注意份量

先說明一下,平常糖友在餐與餐之間,尤其是午餐到晚餐之間,因為相隔的時間比較久,比較容易肚子餓,我曾經問過衛教師,她給的建議是,可以在飯後兩小時時,就先吃一份醣的零食或一份水果,不管有沒有飢餓感都可以吃,這是可以避免稍晚若肚子餓了,會吃更多~那以我的個人經驗是~我會忍耐~哈!(應該會有人說但我忍不住啊~)對於長年的糖友,我就會建議可以在飯後兩小時先吃一份水果或是一份醣的零食,若本身是年紀不大的糖友,我就會希望大家忍耐一下囉!

因為我晚餐吃的比較早,大概都五點半左右就吃了,所以我要是在四點左右覺得肚子餓,我就會忍到五點,最多就是提早吃晚餐,當然~我晚餐過後,除了水、氣泡水以外就不會再吃其他東西。

因此,過年期間的零食,我們就和平常一樣,一天就只吃一份醣的零食,如果可以的話,就先行分裝成一份醣的份量,然後每天拆一份來吃,要一次吃完或分次吃完都可以。

這些零食多數是油、糖混合製成的,不管有沒有疾病,多吃本來就會造成身體的負擔,因此也不建議正常身體健康的朋友多吃哦!

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過年吃零食也是要節制哦!

@關於年糕、發糕

年糕跟發糕都是過年很常見的點心,因為它們象徵著步步高升、年年發大財的意思,但糖友想要吃這方面的食物務必要小心哦!

年糕本身是用糯米去製作的,市售的年糕都甜味居多,還會有加入紅豆、花生、芝麻等等食材,會使得碳水的份量增加,對血糖的控制較為不利,因此想要吃這類型點心的糖友,建議吃一小塊即可,大約20克就好(以我的個性是~~不如不要吃XD)

發糕多數是以在來米粉製作的,有些產品還會使用黑糖、桂圓等糖份較高的食材,如果買到的是小份量的,建議一天不要超過一顆(如圖片中的大小),另外如果是自己做的,可以使用生糙米粉、米穀粉,搭配天然的代糖,如:麥芽糖醇、赤藻糖醇、棕櫚糖(可取代黑糖,做起來的顏色跟黑糖一樣),加入少量的無鋁泡打粉,也是可以做出減醣的發糕(我沒有做過,但我想原理是差不多一樣的)

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@關於零食

零食的總類相當的多,我列出了過年期間大家比較常吃的,原本我是想要幫大家列出一份醣的份量,但想想也不對,因為每一家的材料比例不同,很難抓出一個很精準的份量,因此最後一張圖,我再教大家如何看營養標示。若買到的零食是有標示的,就把它學起來,然後自己練習計算一下,一份醣的零食是多少哦!

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簡單教學一下,舉例(請看下圖)

先看第一區

上面寫每一份量25公克,本包裝含6份,這表示這盒裡面的東西有分成6小包,所以我們看標示時就看每份那一欄,以往都會寫每份、100公克的標示,但這個產品比較特別,寫的是百分比,那我們就不用太在意那一欄。

再看到第二區
碳水13.8公克
糖1.3公克
膳食纖維 5
很特別的是這盒產品有含膳食纖維,而且含量還高達5,可以說吃一包就快要一餐的蔬菜量了。
碳水的計算方式是碳水—膳食纖維=淨碳水,也就是說這一小包的碳水為8.8,也就是說,如果我們想吃零食,那麼吃一小包這個餅乾是OK的,這樣有清楚了嗎?
那為什麼我要標示糖那一欄出來呢?
糖本來就含在碳水裡了,但為什麼要列出來呢?那是政府規定,其實也就是要讓民眾知道,這份產品裡面有多少"精緻糖"。

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希望這一篇也能讓大家知道自己過年時的零食要怎麼吃,我認為不管是不是糖友,只要能在飲食上多用點心去注意,盡量做到均衡飲食,是可以減少身體的負擔,也可以預防疾病的形成,最起碼就算真的有疾病,也不會太過嚴重^^

在此就先祝大家有個美好的年假假期哦!記得哦!疫情仍未消減,請大家外出務必要戴口罩並勤用肥皂或洗手乳洗手,不要揉眼睛哦!

 

 

 

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