一向愛吃水果的我，在得知有糖尿病後，最痛苦的就是，很多水果都不能吃，應該是說要少吃，或要控制吃的數量。

以往飯後都會來一盤水果的我，對於不能再大口吃水果這件事，是最痛苦的事，但為了控制自已的血糖，初期我幾乎只有吃蘋果，其他水果連碰都不碰，在和營養師聊過之後才慢慢的嚐試其他種類的水果。

這一篇我就來介紹一下水果與蔬菜，告訴大家哪一種水果是屬於低GI值的水果？哪一種水果吃了血糖比較不易上升？什麼蔬菜有益於血糖的控制？哪些蔬菜要留意食用的數量？

首先，我們先來看水果～

我覺得台灣的農民非常的厲害，不管哪一種水果都可以種植的很甜，有一些的甜度還是甜屬人不償命，甜度高的水果熱量自然就是比較高，但也有一些甜度高，但卻是屬於低GI值的水果，原因就是在於膳食纖維。

像是蘋果、芭樂、奇異果及香蕉就是因為多了膳食纖維，可以緩衝甜度帶來的熱量，讓血糖不會快速上升，不過我一直有個疑問，香蕉這個水果，不管我看過多少篇文章，全都是列在低GI值的食物欄裡，但我曾經試過幾次，只吃四分之一條的香蕉，兩小時候量的血糖，都會比平常高～

也許會有人覺得可能是妳吃了其他食物所引起的，但我有測試過只吃香蕉（一樣是四分之一條），依舊如此，因此香蕉就變成我平常不會再食用的水果。

如果只是想減重的話，那倒是沒什麼問題啦～

台灣的香蕉超好吃的

吃不完的香蕉

等熟到爛了還可以拿來做蛋糕哦！

以下這張圖表是我從網路找到的（來源出處），大家可以參考一下哦！

上圖的數據是台北醫學大學針對台灣最常見的18種水果進行測試，不過他們找的對象是19~25歲健康的受訪者來做測試，如果以我自已個人的測試，以下幾種水果在食用之後，血糖不會上升太多。

季節限定的草莓

草莓本身熱量低

可以防止餐後血糖迅速上升

蘋果及芭樂

雖然糖份較高

但具有膳食纖維

可以緩衝血糖上升的速度

我們家吃芭樂是全都吃，包括中間的籽都有吃，但對於想要減重或控制血糖的朋友，切記～中間的籽不可以吃哦！平常媽媽都會幫我把籽挖掉，留著自已吃，而我則只吃果肉的部份。

柑橘類的水果也是很適合食用哦！

像是柳丁、檸檬及橘子

都是屬於低GI值的水果

 

 

接下來就介紹蔬菜類，其實糖尿病患者或是想減重的朋友，蔬菜當然是沒什麼大問題，因為它們都是含有豐富的膳食纖維，也不會有太高的熱量，但是並不是每一種蔬菜都是屬於低熱量的哦！像是芋頭，它是蔬菜，但含有較多的澱粉，就不能食用太多。

另外網路曾有一篇文章說秋葵具有降血糖的功效，這點我肯保證的確有，因為曾有朋友的家人愛吃秋葵，結果晚餐時吃過多，晚上睡覺時低血糖爆發，差點要送急診。

朋友醫院的患者，也有一個病患因為長期飲用秋葵水，不曉得秋葵有降血糖的功效，飲用一段時間後，血糖下降不少，所以如果家中有高血糖的病患，可以喝看看哦！至於要怎麼喝，有興趣的人點這裡自已看哦！

因為目前我的血糖值算是正常範圍，所以我自已也會吃秋葵，但我吃的不多，通常只吃個兩三條。我曾經在食用過後量了血糖，的確是有讓我血糖下降一些。

以前的我是會吃蔬菜，食用量並不多，但自從有糖尿病之後，我的蔬菜食用量變多了，連我媽媽都說我一兩天的菜量，已經是以前一個禮拜的量，還好現在爸爸的朋友常把自已種的蔬菜送給我們，不然光是這樣菜價可不少。

娃娃菜

這種蔬菜是我在外食時吃到的

驚為天人

一吃就愛上了

櫛瓜

曾在參加參訪活動時

吃過店家自種的櫛瓜

也是因此就愛上了它

但這食材不好買

似乎只有在有機農場才買的到

粟子南瓜

南瓜本身也是有降血糖的功效

但要小心食用

因為它本身也含有澱粉

吃多了也是會讓血糖上升哦！

白玉馬鈴薯

馬鈴薯本身就是屬於低GI食物

但切忌不要油炸來食用哦！

綠花椰菜也是我的最愛，因為一年四季都有生產，我幾乎是兩三天就買一顆煮來吃，本身的功效，我想上網查就有了，不需要我再介紹吧！

另外曾有朋友跟我說，她朋友的媽媽因患有糖尿病，說高麗菜跟紅蘿蔔很甜，所以就不吃，但實際上除了深色蔬菜以外，也是可以選擇多色蔬菜，因為它們都是含有豐富膳食纖維，都是可以有效控制血糖的食物。

以上是我目前有想到的，糖尿病患者不是不能吃水果，其實對於糖份較高的水果也是可以吃，但食用量就要少，對我來說，如果就只能吃個兩三口過過癮，那就不如不要吃了～呵！不然吃了就會肖想吃更多丫～

以上資訊提供給大家做參考哦！希望大家能夠像我一樣健康的控制血糖。

 

 

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