減醣烘焙

《烘焙》美味法國球變化料理~波隆那肉醬法國球、焗烤蔬菜烘蛋法國球

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 ↑蔬菜烘蛋法國球

先前寫過迷你版的布蕾堡(詳細文章請見此),其實那陣子我迷上了法國球的滋味,所以利用法國球做了好幾款麵包。

法國球的做法我就不再重複了,大家可以參閱布蕾堡的麵包體做法,單吃就很好吃了,只是我天生愛搞變化,不喜歡只有一種吃法,所以這篇就來教大家要怎麼做變化哦! 

 

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 烤好之後的法國球

因為還要添加食材再放入烤箱

所以我沒有把它烤的很金黃色來著

 第一道變化料理,就是加入波隆那肉醬直接吃~波隆那肉醬做法請見此

家裡如果有起司片或起司絲,可以放在上面,放入烤箱給它焗烤一下哦!我想小朋友一定很愛,那時候是因為家裡沒有起司絲也沒有起司片,所以我就沒有放了。 

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 讓波隆那肉醬的味道

浸入麵包體中

真的是超美味的~

 

既然做了甜的布蕾堡,那可以來點鹹的吧!我個人是比較愛吃鹹食,當然一定要來弄點不一樣的,想到了在咖啡伍捌吃到的法國球,裡面有香滑的嫩蛋,我想應該可以加入蔬菜烘蛋,所以就很搞工的,又準備了蔬菜烘蛋的食材囉!

材料有:動物性鮮奶油100ml、奶油5g、蛋2顆、鹽1小匙、義式香料粉少許、蘑菇3朵、綠花椰3朵、玉米粒適量、紅蘿蔔絲適量

 

 

 

烘蛋做法:

1。先將綠花椰及蘑菇切小塊狀,和其他蔬菜混合在一起。

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 因為是要放到麵包裡的

所以食材不能切太大塊

不然塞不進去哦!

 2。用奶油熱鍋拌炒蔬菜

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 為了避免蔬菜沒有熟有生味

所以建議炒過再放入麵包中

加奶油炒是為了讓食材有奶油的香氣

3。把炒好的蔬菜和動物性鮮奶油混合在一起拌勻,再加入2顆蛋及義式香料粉及鹽一起混合,即完成烘蛋的食材。

 

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把食材全都拌勻了

就可以一一倒入麵包裡中

 4。烤好的法國球,涼了之後,從上面挖一個洞出來,將蔬菜烘蛋的食材放入,注意~麵包會吸取湯汁,所以食材放入後,湯汁會慢慢的被麵包體吸收,可以等湯汁沒了之後,再倒入一些。待要放入烤箱前,放上少許的起司絲(我這次買錯了,平常我都會買雙色的起司絲,那天拿錯了~買到單色的)

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 看起來好像都是蔬菜

其實蛋汁都被吸入麵包體裡了

5。烤箱以上火150度、下火130度預熱,將填入蔬菜烘蛋食材的麵包放入烤箱中烤個20分鐘,期間可以將烤盤拉出來換個方向,讓麵包均勻受熱~只要烤到表面起司絲融化了就OK了。

 

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 烤好的焗烤蔬菜烘蛋法國球出爐囉!

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 來張近照

那起司流下來的樣子

讓人看了都好想咬一口

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放涼之後

起司絲就只是點綴提味囉!

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 切開來看裡面

吃的到蛋香味

還有滿滿的蔬菜

是不是很豐富又營養呢?

 

其實這款焗烤蔬菜烘蛋法國球是為了一個朋友的小孩做的,說來也是一種緣份,這小孩十足的外國人口味,不吃台灣小吃,偏愛外國美食,所以不管我做什麼,他都是好吃,給了我十足的信心。

我沒有小孩,應該沒有機會有小孩,我做的點心一向是較符合大人口味(因為又不甜只忠於原味),但是這個小孩不管我做什麼給他吃,他都會跟他媽咪說好吃,我想他既然愛吃起司,那麼就來做一款有營養又讓他會喜歡的麵包吧!最後他的結論是好吃,但起司多一點會更好吃,哈!(其實是阿姨我怕熱量高,所以只放一點點起司而已)

不怕搞工的媽咪,可以試著做看看哦!如果不想那麼搞工,那可以去買現成的法國球來試做看看,這也算是烤箱料理的一種,動手做看看吧!

 

 

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